Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus
Oppskrift på sprø soft shell krabbe med lett tempura-batter og deilige dippingsauser. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Mais- eller peanøttolje til steking, myke skjellkrabber, mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Mais- eller peanøttolje til steking
- myke skjellkrabber
- 1,8 dl mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl seltzervann, iskald
- Salt og cayennepepper, etter smak
- 5,9 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl portvin
- 1 løk, hakket
- 7,1 dl rød peppersaft
- 0,6 dl honning
- 2,4 dl portvin
- Salt, etter smak
- 1/4 teskje arrowroot
- 0,6 dl wasabi-pulver
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl crème fraîche
- 1 1/2 ss sitronsaft
- Salt, etter smak
Ingredienser
- Mais- eller peanøttolje til steking
- myke skjellkrabber
- 1,8 dl mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl seltzervann, iskald
- Salt og cayennepepper, etter smak
- 5,9 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl portvin
- 1 løk, hakket
- 7,1 dl rød peppersaft
- 0,6 dl honning
- 2,4 dl portvin
- Salt, etter smak
- 1/4 teskje arrowroot
- 0,6 dl wasabi-pulver
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl crème fraîche
- 1 1/2 ss sitronsaft
- Salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1For tempuradeig: Visp sammen ingrediensene. Kan brukes i opptil 1 time. Oppbevar kaldt!
- 2For krabber: Varm opp ½ cm mais- eller peanøttolje i en tung stekepanne til den er veldig varm, men ikke røykende. Stek krabbene i porsjoner i ca. 2 minutter på den første siden, snu deretter og stek i ytterligere ett minutt. Skorpen skal bli gyllen. Vær forberedt på at krabbene vil sprekke når du steker dem; en splatterskjerm kan være til hjelp.
- 3La dem renne av på kjøkkenpapir og server med dippesaus.
- 4For balsamicosirup: Ha alle ingrediensene i en kjele og la det koke ned på middels varme til det er redusert til en fjerdedel av væsken. Sil og kast løken.
- 5For rød peppersirup: Bland alle ingrediensene i en kjele. La det koke ned til ca. ¾ kopp. Tykk med arrowroot.
- 6For wasabikrem: Løs opp wasabi i vann. Visp inn crème fraîche og sitronsaft. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus?▼
Total tilberedningstid for Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus?▼
En porsjon av Myke skaller av krabbe med tempuradeig og dyppesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
