Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser
Lær å lage sprø soft shell krabbe med lett tempura-røre og deilige dippsauser. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å tilberede hjemme.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Mais- eller peanøttolje til steking
- 4 stk. soft shell krabber
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2.4 dl isende kaldt seltzervann
- Salt, etter smak
- Cayennepepper, etter smak
- 5.9 dl balsamicoeddik
- 2.4 dl portvin
- 1 stk. løk, hakket
- 7.1 dl rød peppersaft
- 0.6 dl honning
- 2.4 dl portvin
- Salt, etter smak
- 1/4 ts arrowroot
- 0.6 dl wasabipulver
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl crème fraîche
- 1.5 ss sitronsaft
- Salt, etter smak
Ingredienser
- Mais- eller peanøttolje til steking
- 4 stk. soft shell krabber
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2.4 dl isende kaldt seltzervann
- Salt, etter smak
- Cayennepepper, etter smak
- 5.9 dl balsamicoeddik
- 2.4 dl portvin
- 1 stk. løk, hakket
- 7.1 dl rød peppersaft
- 0.6 dl honning
- 2.4 dl portvin
- Salt, etter smak
- 1/4 ts arrowroot
- 0.6 dl wasabipulver
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl crème fraîche
- 1.5 ss sitronsaft
- Salt, etter smak
Slik gjør du:
- For tempuradeig: Visp sammen mel, bakepulver, seltzervann, salt og cayennepepper. Deigen kan brukes i opptil 1 time. Oppbevar kaldt!
- For krabbene: Varm opp ca. 0.5 cm mais- eller peanøttolje i en tykkbunnet stekepanne til den er veldig varm, men ikke ryker. Dypp krabbene i tempuradeigen.
- Stek krabbene i porsjoner i ca. 2 minutter på den første siden. Snu deretter og stek i ytterligere ett minutt. Skorpen skal bli gyllen og sprø. Vær forberedt på at krabbene kan sprekke under steking; en sprutbeskytter kan være nyttig.
- La de ferdigstekte krabbene renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart med dippsauser.
- For balsamicosirup: Ha balsamicoeddik, portvin og hakket løk i en kjele. La det koke ned på middels varme til væsken er redusert til en fjerdedel av originalt volum. Sil og kast løken.
- For rød peppersirup: Bland rød peppersaft, honning, portvin og salt i en kjele. La det koke ned til ca. 1.8 dl. Tykk sausen med arrowroot.
- For wasabikrem: Løs opp wasabipulver i vann. Visp inn crème fraîche og sitronsaft. Smak til med salt.
Om denne retten
Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Mais- eller peanøttolje til steking, stk. soft shell krabber, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser?▼
Total tilberedningstid for Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser?▼
En porsjon av Sprø soft shell krabbe med tempura og dippsauser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
