Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon
Oppskrift på deilige myke rispapirruller fylt med reker og svinekjøtt, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Med sine gjennomsiktige rispapirrullene, som rommer de smakfulle komponentene av reker, svinekjøtt og friske urter, er Goi Cuon et ikonisk vietnamesisk forrettsikon. Denne lette og fargerike retten har sine røtter i det sentrale Vietnam, hvor den ble servert som en kjølig og forfirskende start på et måltid. Oppskriften tilbyr en unik mulighet til å oppleve de karakteristiske smakene av Vietnam hjemme i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 3 unse tørket vermicelli-nudler, kokt i henhold til pakkens anvisninger
- 2. 18 ark (8 1/2 tommer) rispapir
- 3. 18 kokte små tigerreker (reker), skrelte og delt i to på langs
- 4. 1 bunt ferske perillestilker
- 5. 4 unse kokt svinehals, finhakket
- 6. 2,4 dl godt pakket revet isbergsalat
- 7. 1 bunt ferske myntestilker
- 8. 1 bunt fersk hvitløksgressløk
- 9. Dyppefiskesaus, oppskrift følger, til servering
- 10. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 11. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 4 unse eller 1,2 dl vann
- 14. 2 fedd hvitløk
- 15. 1 chili, hakket
- 16. 2 spiseskjeer fersk limesaft
Ingredienser
- 1. 3 unse tørket vermicelli-nudler, kokt i henhold til pakkens anvisninger
- 2. 18 ark (8 1/2 tommer) rispapir
- 3. 18 kokte små tigerreker (reker), skrelte og delt i to på langs
- 4. 1 bunt ferske perillestilker
- 5. 4 unse kokt svinehals, finhakket
- 6. 2,4 dl godt pakket revet isbergsalat
- 7. 1 bunt ferske myntestilker
- 8. 1 bunt fersk hvitløksgressløk
- 9. Dyppefiskesaus, oppskrift følger, til servering
- 10. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 11. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 4 unse eller 1,2 dl vann
- 14. 2 fedd hvitløk
- 15. 1 chili, hakket
- 16. 2 spiseskjeer fersk limesaft
Fremgangsmåte
- 11. For å lage rullene, kutt 6 ark med rispapir i to. Fyll en stor bolle med varmt vann og dypp ett helt ark rispapir i vannet til det blir mykt, deretter legg det flatt på en tallerken. Dypp et halvt ark rispapir i vannet og legg det vertikalt i midten av det runde arket. Dette vil styrke rullen og forhindre at fyllet går i stykker.
- 22. Plasser tre reker i midten av rispapiret i en horisontal linje omtrent 3,8 cm (1 1/2 tomme) fra toppen. Under rekene legger du noen perilla-blader, svinekjøtt, salat, mynte og vermicelli.
- 33. For å forme rullen, brett først sidene inn mot midten over fyllet, deretter brett bunnen av rispapiret opp og over. Rull fra bunnen til toppen for å danne en tett rull, og like før du er ferdig, legg til to hvitløk- og gressløkstenger slik at de stikker ut av den ene enden.
- 44. Server to ruller per person med fiskesaus til dipping.
- 55. For å lage fiskesausen til dipping, bland fiskesaus, eddik, sukker og vann i en kjele og varm opp på middels varme. Rør godt og kok opp like før det når kokepunktet, deretter la det avkjøle. Før servering, finhakk hvitløk og chili og rør inn sammen med limesaften.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å dyppe rispapirarket i varmt vann lenge nok til at det blir mykt og elastisk, men ikke for lenge slik at det faller i stykker.
- 2Tips 2: Juster mengden av fyllstoffene basert på størrelsen på rispapirarkene dine - du vil ikke overbelaste rullene.
- 3Tips 3: Bruk en skarp kniv for å skjære svinekjøttet i fine, jevne terninger for jevn fordeling i rullen.
Serveringsforslag
Disse fargerike rispapirrollene passer perfekt som en forfrisknende forrett sammen med en kjølig vietnamesisk øl eller et glass aromatisk hvitvin. En skål med den søt-sure fiskesausen gir en flott kontrasterende smaker å dyppe rullene i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon?▼
Total tilberedningstid for Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon?▼
En porsjon av Myke rispapirruller med reker og svinekjøtt: Goi Cuon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
