Myk polenta med Parmigiano og mascarpone
Enkel oppskrift på kremet polenta med Parmigiano-Reggiano og mascarpone, perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Matheus Alves på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl melk
- 1 laurbærblad
- Salt
- 2.4 dl langkokt polenta
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0.6 dl mascarponeost
Ingredienser
- 3.6 dl melk
- 1 laurbærblad
- Salt
- 2.4 dl langkokt polenta
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0.6 dl mascarponeost
Slik gjør du:
- Ha melk, laurbærblad og 3.6 dl vann i en middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme og krydre rikelig med salt. Smak på buljongen for å sikre at den er godt saltet.
- Når buljongen koker, visp sakte inn polentaen i en tynn stråle. Når all polentaen er blandet inn, reduser varmen til middels og rør umiddelbart med en tresleiv.
- Kok polentaen i 30 til 40 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå ønsket tynnere konsistens hvis den blir for tykk.
- Polentaen er ferdig når den er kremet og ikke føles grynete på tungen. Fjern den fra varmen og rør inn Parmigiano-Reggiano og mascarpone.
- Server umiddelbart. Hvis du ikke serverer med en gang, legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av polentaen for å forhindre at det dannes en skorpe.
- For å varme opp igjen: Tilsett litt vann i polentaen og varm opp på lav til middels varme, mens du rører konstant for å unngå at det brenner seg.
Om denne retten
Denne kremete polentaretten er en hyllest til den italienske klassikeren som så ofte blir glemt. Parmigiano-Reggiano gir en deilig, nøttete smak som kombinert med den myke, kremete konsistensen skaper et uimotståelig tilbehør. Retten passer perfekt som en smaksrik start på et italiensk måltid, eller som et deilig tilbehør til middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smake på saltvannet før du tilsetter polentaen – den trenger mye salt for å få frem smaken.
- 2Vær tålmodig når du koker polentaen, den trenger minst 30 minutter for å utvikle den riktige, kremete teksturen.
- 3Okse- eller kyllingbuljong kan brukes istedenfor vann for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér den myke polentaen med et glass tørr hvitvin, for eksempel en Pinot Grigio. En frisk salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør og skape en balansert start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk polenta med Parmigiano og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk polenta med Parmigiano og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk polenta med Parmigiano og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Myk polenta med Parmigiano og mascarpone er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk polenta med Parmigiano og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk polenta med Parmigiano og mascarpone?▼
En porsjon av Myk polenta med Parmigiano og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
