Myk Parmigiano-Polenta
Oppskrift på myk parmigiano polenta, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremmende polentaretten er et hyllest til den italienske klassikeren som så ofte blir glemt. Parmigiano-Reggiano gir en deilig, nøttete smak som kombinert med den myke, kreminne konsistensen skaper en uimotståelig forrett. Retten passer perfekt som en smaksrik start på et italiensk måltid, eller som en lykkelig avslutning på en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl melk
- 2. 1 laurbærblad
- 3. Salt
- 4. 2,4 dl langkokt polenta
- 5. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6. 0,6 dl mascarponeost
Ingredienser
- 1. 3,6 dl melk
- 2. 1 laurbærblad
- 3. Salt
- 4. 2,4 dl langkokt polenta
- 5. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6. 0,6 dl mascarponeost
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett melken, laurbærbladet og 1 1/2 kopper vann i en middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme og krydre rikelig med salt, nesten til det er overkrydret. Hvordan vet du at du har kommet dit? SMAK PÅ DET! Når buljongen har nådd kokepunkt, visp sakte inn polentaen i små dryss. Når all polentaen er blandet inn, reduser varmen til middels og bytt umiddelbart til å røre med en tresleiv. Kok polentaen i 30 til 40 minutter, og tilsett mer vann for å gjøre den tynnere hvis den blir for tykk.
- 22. Når polentaen er godt kokt – den skal se kremet ut og ikke føles grynete på tungen – fjern den fra varmen og rør inn Parmigiano og mascarpone.
- 33. Server umiddelbart, eller legg et stykke plastfolie rett på overflaten av polentaen for å forhindre at det dannes en skorpe.
- 44. For å varme opp igjen: Tilsett litt vann i polentaen og varm opp på lav til middels varme, mens du rører konstant for å unngå at det brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smake på saltvannet før du tilsetter polentaen - den trenger mye salt for å få frem smaken.
- 2Vær tålmodig når du koker polentaen, den trenger minst 30 minutter for å utvikle den riktige, kremete teksturen.
- 3Okse- eller kyllingbuljong kan brukes istedenfor vann for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér den myke polentaen med et glass tørr hvitvin, for eksempel en Pinot Grigio. En frisk salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør og skape en balansert start på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk Parmigiano-Polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk Parmigiano-Polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk Parmigiano-Polenta?▼
Total tilberedningstid for Myk Parmigiano-Polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk Parmigiano-Polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk Parmigiano-Polenta?▼
En porsjon av Myk Parmigiano-Polenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
