Myk parmesanpolenta
Lær hvordan du lager en kremet og myk parmesan polenta med enkle steg. Perfekt som tilbehør eller hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne mykpolentaen med parmesan og mascarpone er en sann delikatesse fra det italienske kjøkken. Dens kremet og smaksrike konsistens gjør den til en perfekt forrett eller lett hovedrett. Polentaen er tradisjonelt et folkemat fra Nord-Italia, men denne versjonen tar den til et helt nytt nivå med de rike osteaktigene smakene.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1 laurbærblad
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl hurtigkokt polenta
- 5. 1,2 dl revet Parmesan
- 6. 0,6 dl mascarpone
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1 laurbærblad
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl hurtigkokt polenta
- 5. 1,2 dl revet Parmesan
- 6. 0,6 dl mascarpone
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp melken, 2 kopper vann og laurbærbladet. Krydre rikelig med salt, nesten til det er overdrevet. Hvordan vet du at du er der? SMAK PÅ DET! Når det har kokt opp, visp inn polentaen sakte i små dryss. Når all polentaen er blandet inn, skru ned varmen til middels og bytt umiddelbart til å røre med en tresleiv. Kok polentaen til den begynner å trekke seg bort fra kjelen, og tilsett mer vann for å gjøre den tynnere hvis den blir for tykk. Når polentaen er godt kokt, skal den se kremete ut og føles glatt på tungen. Ta den av varmen og rør inn parmesan og mascarpone.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på saltet - det er nøkkelen til å få frem den fulle smaken av polentaen.
- 2- Bruk en tresleiv når du rører polentaen for å unngå klumper og for å oppnå den myke, kremet konsistensen.
- 3- Tilsett mascarponen helt på slutten for å gi polentaen en ekstra fløyelsmyk tekstur.
Serveringsforslag
Denne parmesanpolentaen passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett, serveres varm med et glass tørr hvitvin eller et godt øl. Den kan også toppet med stekte sopp, urter eller ristede pinjekjerner for en ekstra smakskick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk parmesanpolenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk parmesanpolenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk parmesanpolenta?▼
Total tilberedningstid for Myk parmesanpolenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk parmesanpolenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk parmesanpolenta?▼
En porsjon av Myk parmesanpolenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
