Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum
Lær hvordan du lager en deilig blåskjellgrateng med en kremet ostesaus, tomater og basilikum. Perfekt som forrett eller hovedrett for sjømatelskere.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg blåskjell (helst dyrkede), renset, dampet og skrellet
- 900 g plommetomater, delt i to på langs, frøet og deretter delt i seksjoner
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl crème fraîche
- 30 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 store hvitløksfedd, ett finhakket og ett delt i to
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 15 skiver (ca. 1 cm tykke) fra en baguette
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1.8 kg blåskjell (helst dyrkede), renset, dampet og skrellet
- 900 g plommetomater, delt i to på langs, frøet og deretter delt i seksjoner
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl crème fraîche
- 30 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 store hvitløksfedd, ett finhakket og ett delt i to
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 15 skiver (ca. 1 cm tykke) fra en baguette
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland sammen blåskjell, tomater, basilikum, crème fraîche, ost, finhakket hvitløk, salt og pepper i en smurt ildfast form på ca. 3 liter (omtrent 33 × 23 × 5 cm).
- Gni den skårne siden av hver brødskive med den halve hvitløken.
- Legg brødet, med hvitløkssiden opp, over blåskjellblandingen i formen.
- Pensle brødtoppen med olje.
- Stek gratinen midt i ovnen til brødet er gyldent på toppen, ca. 15 minutter.
- Server blåskjellene med hvitløksristet brød oppå.
Om denne retten
Denne luftige blåskjellgratengen er en skatt fra Middelhavet. Med sine deilige blåskjell, søte plommetomater og krydrede hvitløksrister, byr den på en forførende smaksopplevelse. Den er den perfekte innledningen til et festmåltid eller en avslappende middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Skrell blåskjellene forsiktig for å bevare den møre konsistensen.
- 2Sørg for å velge modne, søte plommetomater for best resultat.
- 3Juster mengden hvitløk etter din egen smak – den gir en deilig aroma, men kan også dominere om det blir for mye.
Serveringsforslag
Servér blåskjellgratengen varm, med et glass frisk hvitvin og nybakt hvitløksristet brød til for å nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Kremet blåskjellgrateng med tomat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
