Ingredienser
- 4.7 dl kokte og kvartede røde poteter
- 1 hode ovnsbakt hvitløk
- 1.2 dl skivede vårløk, kun den grønne delen
- 1.2 dl revne gulrøtter
- 1.2 dl skrellet og revet grønn papaya
- Aioli, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 12 blåskjell, dampet og tatt ut av skjellene
- 2 eggeplommer
- 1 ss sambal oelek
- 1 ss hakket hvitløk
- 4 ss ferskpresset limesaft
- 1.8 dl rapsolje
Ingredienser
- 4.7 dl kokte og kvartede røde poteter
- 1 hode ovnsbakt hvitløk
- 1.2 dl skivede vårløk, kun den grønne delen
- 1.2 dl revne gulrøtter
- 1.2 dl skrellet og revet grønn papaya
- Aioli, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 12 blåskjell, dampet og tatt ut av skjellene
- 2 eggeplommer
- 1 ss sambal oelek
- 1 ss hakket hvitløk
- 4 ss ferskpresset limesaft
- 1.8 dl rapsolje
Slik gjør du:
- Bland potetene, hvitløk, vårløk, gulrøtter og grønn papaya i en stor bolle.
- Tilsett 4 ss aioli og vend forsiktig. Juster krydderet med salt og pepper.
- Fordel salaten på to tallerkener.
- Legg seks blåskjell på hver tallerken.
- Kjør eggeplommene, sambal oelek, hvitløk og limesaft i en blender til en jevn puré.
- Mens blenderen går, tilsett rapsolje i en tynn stråle og emulger blandingen til en aioli.
- Vinanbefaling: Alsace Gewurztraminer Heissenberg
Om denne retten
Den klassiske muslingesalaten har fått en moderne vri med eksotiske smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av thai-stilen, med friske grønnsaker, sprø blåskjell og en kremet aioli. Muslingesalat er et fantastisk alternativ til lunsj eller forrett når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, førsteklasses blåskjell for best resultat.
- 2La hvitløken få god tid i ovnen for en deilig, karamellisert smak.
- 3Juster mengden sambal oelek etter din egen smaksløk - den gir et behagelig stikk til den kremete aiolien.
Serveringsforslag
Denne muslingesalaten passer perfekt sammen med et glass frisk Alsace Gewurztraminer - dens lette, aromatiske stil komplementerer de asiatiske smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslingesalat med thai-inspirert aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslingesalat med thai-inspirert aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslingesalat med thai-inspirert aioli?▼
Total tilberedningstid for Muslingesalat med thai-inspirert aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslingesalat med thai-inspirert aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslingesalat med thai-inspirert aioli?▼
En porsjon av Muslingesalat med thai-inspirert aioli inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
