Muslingesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mussel salat. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Den klassiske muslingesalaten har fått en moderne vri med eksotiske smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av Thai-stilen, med friske grønnsaker, sprø blåskjell og en kremet aioli. Muslingesalat er et fantastisk alternativ til lunsj eller forrett når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokte og kvartede røde Bliss-poteter
- 2. 1 hode ovnsbakt hvitløk
- 3. 1,2 dl skivede vårløk, kun den grønne delen
- 4. 1,2 dl revne gulrøtter
- 5. 1,2 dl skrellet og revet grønn papaya
- 6. Aioli, oppskrift følger
- 7. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 8. 12 blåskjell, dampet og tatt ut av skjellene
- 9. 2 eggeplommer*
- 10. 1 ss sambal
- 11. 1 ss hakket hvitløk
- 12. 4 ss ferskpresset limesaft
- 13. 1,8 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokte og kvartede røde Bliss-poteter
- 2. 1 hode ovnsbakt hvitløk
- 3. 1,2 dl skivede vårløk, kun den grønne delen
- 4. 1,2 dl revne gulrøtter
- 5. 1,2 dl skrellet og revet grønn papaya
- 6. Aioli, oppskrift følger
- 7. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 8. 12 blåskjell, dampet og tatt ut av skjellene
- 9. 2 eggeplommer*
- 10. 1 ss sambal
- 11. 1 ss hakket hvitløk
- 12. 4 ss ferskpresset limesaft
- 13. 1,8 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland potetene, hvitløk, vårløk, gulrøtter og grønn papaya i en stor bolle. Tilsett 4 spiseskjeer aioli og vend forsiktig. Juster krydderet med salt og pepper. Fordel salaten på to tallerkener og legg seks blåskjell på hver tallerken.
- 22. Kjør eggeplommene, sambal, hvitløk og limesaft i en blender til en jevn puré. Mens blenderen går, tilsett canola-olje i en tynn stråle og emulsifiser blandingen.
- 33. Vinanbefaling: Alsace Gewurztraminer Heissenberg
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, førsteklasses blåskjell for best resultat.
- 2La hvitløken få god tid i ovnen for en deilig, karamellisert smak.
- 3Juster mengden sambal etter din egen smaksløk - den gir et behagelig stikk til den kremet aiolien.
Serveringsforslag
Denne muslingesalaten passer perfekt sammen med et glass frisk Alsace Gewurztraminer - dens lette, aromatiske stil komplementerer de asiatiske smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslingesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslingesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslingesalat?▼
Total tilberedningstid for Muslingesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslingesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslingesalat?▼
En porsjon av Muslingesalat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
