Muslinger med safran, guajillo-chili og øl
Lær hvordan du lager en smakfull rett med muslinger, safran, guajillo-chili og øl. Perfekt for en spennende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne duften av safran, guajillo-chili og øl tar oss rett til Middelhavets solfylte strender. Muslingene i denne klassiske retten er ikke bare en smaksfullsprudlende delikatesse, men også et stykke matkultur med lange tradisjoner i den spanske og portugisiske gastronomien. Nyt denne deilige forretten sammen med venner, og la deg friste av den intense, aromatiske smaken.
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, juliennet
- 2. 1 stor rund tomat, skrelt, frøet og juliennet
- 3. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. Olivenolje til steking
- 5. 1 guajillo-chili, tynne skiver
- 6. En klype safran
- 7. 450 gram blåskjell, renset og uten skjegg
- 8. 4,7 dl øl
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, juliennet
- 2. 1 stor rund tomat, skrelt, frøet og juliennet
- 3. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. Olivenolje til steking
- 5. 1 guajillo-chili, tynne skiver
- 6. En klype safran
- 7. 450 gram blåskjell, renset og uten skjegg
- 8. 4,7 dl øl
Fremgangsmåte
- 1Surr rød løk, tomat og hvitløk i olivenolje til det er mykt og gjennomsiktig. Tilsett guajillo-chili, blåskjell og øl. Damp i 10 minutter. Kast eventuelle ulåste blåskjell. Server i en grunn skål.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle blåskjellene er ordentlig renset og uten skjegg før du legger dem i gryten. Sjekk at de åpner seg under tilberedningen - kast de som forblir lukket.
- 2Den søtlige og litt røykfulle guajillo-chilien gir en fantastisk balanse til den krydrede safranen og det friske ølet. Prøv å bruke et lyst og friskt øl for best resultat.
- 3Ekstra fersk persille eller grovhakket koriander gir et flott oppsving til den ferdig rettene.
Serveringsforslag
Nyt denne retten som en smaksrik forrett, servert med et saftig stykke sprøstekt brød for å få opp alle de deilige saftene i bunnen av skålen. Et glass tørr, hvit vin eller et lettkjølt øl vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med safran, guajillo-chili og øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med safran, guajillo-chili og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med safran, guajillo-chili og øl?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med safran, guajillo-chili og øl er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med safran, guajillo-chili og øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med safran, guajillo-chili og øl?▼
En porsjon av Muslinger med safran, guajillo-chili og øl inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
