Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime

Ingredienser

4porsjoner

2 ss orientalsk sesamolje

6 dl tynne skiver av rød løk

225 g pølse av typen hot links, skåret i 1,5 cm biter

0,5 dl tynne skiver av skrelt sitrongress

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket hvitløk

4,5 dl fiskekraft eller kamskjelljuice

2,5 dl usøtet kokosmelk på boks

3 ss fersk limesaft

2 ss riseddik

1 ss soyasaus

1,5 ts malt koriander

0,5 dl hakket fersk koriander

3 dusin blåskjell, vasket og børstet, fjernet skjegg

Ingredienser

4porsjoner

2 ss orientalsk sesamolje

6 dl tynne skiver av rød løk

225 g pølse av typen hot links, skåret i 1,5 cm biter

0,5 dl tynne skiver av skrelt sitrongress

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket hvitløk

4,5 dl fiskekraft eller kamskjelljuice

2,5 dl usøtet kokosmelk på boks

3 ss fersk limesaft

2 ss riseddik

1 ss soyasaus

1,5 ts malt koriander

0,5 dl hakket fersk koriander

3 dusin blåskjell, vasket og børstet, fjernet skjegg

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.

Tilsett løk, pølse, sitrongress, ingefær og hvitløk, og sautér i 5 minutter.

Tilsett alle de resterende ingrediensene unntatt koriander og blåskjell, og kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Bland inn halvparten av korianderen i kokosmelkblandingen.

Plasser blåskjell i en stor kjele. Dekk til og kok over middels varme til blåskjellene åpner seg og slipper ut juice, ca. 5 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg).

Fordel blåskjellene i grunne suppeskåler.

Rør inn eventuell blåskjellvæske i kokosmelkblandingen; øs over blåskjellene.

Strø over resten av korianderen.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle retten kombinerer de deilige, søte blåskjellene med den krydrede, fylde smaken av orientalske pølser. Den er inspirert av asiatiske smaker og tradisjonelle teknikker, og resulterer i en spennende og uventet, men likevel harmonisk, rett. Perfekt for de som liker kontraster i smak og konsistens.

Tips og Varianter

1Skrell sitrongresset før du hakker det for best mulig aroma.

2Skyll blåskjellene godt før bruk - det er viktig at de er helt rene.

3Det er viktig å ikke overkoke blåskjellene. De skal akkurat åpne seg og slippe ut saften sin.

Serveringsforslag

Retten passer utmerket som forrett, servert med et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin eller øl. Toppes med litt frisk koriander for en deilig finishing touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime?▼

Total tilberedningstid for Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime?▼

En porsjon av Blåskjell med pølse, kokosmelk og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.