Muslinger med krydret tomat- og chilisaus
Oppskrift på deilige blåskjell med en krydret tomat- og chili-saus. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett med en liten piff.
Om denne retten
Dykk inn i en smakseksplosjon av Middelhavet med denne autentiske oppskriften på muslinger i en krydret tomat- og chilisaus. Inspirert av tradisjoner fra kystbyene i Italia og Spania, byr denne retten på et perfekt balanse mellom friske, brakkvanns-aroma og en behagelig varmende ettersmak. Ideell som en forrett til en sommerkveld i hagen eller som en deilig start på en festmiddag.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 3 ss svart bønne-hvitløkssaus*
- 3 ss finhakkede, frøfjærede jalapeñochilier
- 1 boks på 414 g hakkede tomater med juice
- 2,4 dl fiskekraft eller hermetisk klaffefiskjuice
- 900 g blåskjell, renset og børstet
- *Finnes på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 3 ss svart bønne-hvitløkssaus*
- 3 ss finhakkede, frøfjærede jalapeñochilier
- 1 boks på 414 g hakkede tomater med juice
- 2,4 dl fiskekraft eller hermetisk klaffefiskjuice
- 900 g blåskjell, renset og børstet
- *Finnes på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 5 minutter. Bland inn tomatpuré, svartbønnesaus og jalapeños, deretter tomater og fiskekraft. Kok opp. Tilsett blåskjell. Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, omtrent 6 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg). Skje opp blåskjell og tomatblandingen i boller og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 5 minutter. Bland inn tomatpuré, svartbønnesaus og jalapeños, deretter tomater og fiskekraft. Kok opp. Tilsett blåskjell. Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, omtrent 6 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg). Skje opp blåskjell og tomatblandingen i boller og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nyrengjorte blåskjell for best mulig smak og konsistens.\nFor en enda rikere saus, erstatt fiskekraften med hvitvin.\nSkjær chiliene på langs og fjern frøene for å dempe heten, eller la dem være for en kraftigere smak.\nServer retten umiddelbart mens blåskjellene fortsatt er dampende varme.
Serveringsforslag
De intense tomatene, kryddernellikene og den søtlige chilien i denne retten ber om et lett, friskt tilbehør. Server den gjerne med et glass knasende, tørr hvitvin og et enkelt salat med sitrusdressing for å komplettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med krydret tomat- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med krydret tomat- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med krydret tomat- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med krydret tomat- og chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med krydret tomat- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med krydret tomat- og chilisaus?▼
En porsjon av Muslinger med krydret tomat- og chilisaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
