Muslinger med chorizo
Lær hvordan du lager deilige muslinger med chorizo i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De deilige blåskjellene fra Skagen i Danmark er elsket over hele Norden for sin intense havsmak og delikate konsistens. Når du kombinerer disse søtlige, saftige skjellene med den fyldig krydrede chorizoen og den sprøsaltede persillekryddringen, får du en uimotståelig forrett som er perfekt for både hverdagslige og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 poser (2270 gram) blåskjell
- 1 spiseskje olivenolje
- 455 gram krydret meksikansk chorizo, uten skinn
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 flaske tørr hvitvin
- Persille, hakket, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 poser (2270 gram) blåskjell
- 1 spiseskje olivenolje
- 455 gram krydret meksikansk chorizo, uten skinn
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 flaske tørr hvitvin
- Persille, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Arbeid, én om gangen, og skrubb eventuelt grus fra skjellene under rennende vann. Kast åpne blåskjell som ikke lukker seg når du banker lett på dem, og eventuelle med sprukne skjell. Legg blåskjellene i en bolle med kaldt vann.
- 3Varm opp oljen i en stor, vid gryte over middels høy varme og tilsett chorizo. Bruk en tresleiv eller potetmoser til å mose chorizoen i biter, slik at den ligner kjøttdeig. Stek til den er brun, ca. 8 minutter. Ta chorizoen ut av gryten og legg den i en bolle. I samme gryte, tilsett løk og hvitløk, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek i 3 minutter for å få ut fuktigheten. Deglaser pannen med vinen. Ta blåskjellene opp av bollen og legg dem sammen med vannet i gryten – sil ikke, slik at eventuelt sand og grus som har sunket til bunnen blir igjen. Rør om for å dekke blåskjellene. Legg chorizoen tilbake i gryten og dekk til. Kok over middels varme til blåskjellene har åpnet seg, ca. 5 til 10 minutter. Overfør til en stor serveringsskål, dryss over hakket persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skyll skjellene godt under rennende vann for å få bort all sand og grus før du tilbereder dem.
- 2For å få en jevn konsistens på chorizoen, bruk en potetmoser til å mose den i biter mens den steker.
- 3La ikke blåskjellene koke for lenge, bare til de akkurat har åpnet seg - det tar bare 5-10 minutter.
Serveringsforslag
Servér de dampende, duftende blåskjellene i sin saus av vin, chorizo og krydder, sammen med et godt brød for å sope opp all den deilige væsken. En frisk, krisp hvitvin som et glass Albariño vil være et perfekt matchende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med chorizo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med chorizo?▼
En porsjon av Muslinger med chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
