Blåskjell med kremet basilikumsaus
Lær hvordan du lager smakfulle blåskjell med kremet basilikumsaus. Perfekt som forrett eller en lett middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 900 g blåskjell (helst oppdrettede), renset og med skjegg fjernet
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 900 g blåskjell (helst oppdrettede), renset og med skjegg fjernet
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Kok løk og hvitløk i smør i en 5- til 6-liters tung gryte over middels lav varme. Rør om til det er mykt, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett vin og blåskjell. Kok tildekket over middels høy varme til blåskjellene akkurat åpner seg bredt, ca. 6 til 8 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 8 minutter.
- Overfør blåskjellene med en hullsleiv til en serveringsskål.
- Overfør deretter kokevæsken til en blender sammen med fløte, basilikum og pepper. Blend til sausen er jevn. Vær forsiktig når du blender varme væsker.
- Smak til sausen med salt og hell den over blåskjellene.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er en hyllest til sommerens rike skatter fra havet. De friske, salte blåskjellene får kontrasterende sødme og fylde fra den kremete basilikumsausen – en uimotståelig kombinasjon som fører tankene til solrike dager ved Middelhavet. Retten er både lett og elegant, og passer utmerket som en forfriskende forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1- Velg alltid ferske, levende blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2- Skrap av skjegget på blåskjellene for jevnere matlaging.
- 3- Ikke blend sausen for lenge – det kan gjøre den grumsete.
Serveringsforslag
Server de dampende blåskjellene med et glass tørr, aromatisk hvitvin som komplimenterer den friske basilikumsausen. En enkel, grønn salat er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med kremet basilikumsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med kremet basilikumsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med kremet basilikumsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med kremet basilikumsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med kremet basilikumsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med kremet basilikumsaus?▼
En porsjon av Blåskjell med kremet basilikumsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
