Muslinger med basilikumkrem
Lær hvordan du lager smakfulle muslinger med krem av basilikum. Perfekt for forrett eller en lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er en hyllest til sommerens rike skatter fra havet. De friske, salgne blåskjellene får kontrasterende sødme og fylde fra den kremet basilikumkremsen - en uimotståelig kombinasjon som fører tankene til solrike dager ved Middelhavet. Retten er både lett og elegant, og passer utmerket som en forfriskende forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 900 g blåskjell (helst oppdrettede), renset og med skjegg fjernet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 1/4 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 900 g blåskjell (helst oppdrettede), renset og med skjegg fjernet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 1/4 ts svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok løk og hvitløk i smør i en 5- til 6-liters tung gryte over moderat lav varme, rør om, til det er mykt, 3 til 5 minutter. Tilsett vin og blåskjell og kok, dekket, over moderat høy varme til blåskjellene akkurat åpner seg bredt, 6 til 8 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 8 minutter.) Overfør blåskjellene med en hullsleiv til en serveringsskål, og overfør deretter kokevæsken til en blender sammen med fløte, basilikum og pepper, og blend til jevnt. (Vær forsiktig når du blender varme væsker.) Smak til sausen med salt og hell den over blåskjellene.
Tips og Varianter
- 1- Velg alltid ferske, levende blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2- Skrap av skjegget på blåskjellene for jevnere matlaging.
- 3- Ikke rør for mye i sausen når du blender den - det kan gjøre den grumset.
Serveringsforslag
Server de dampende blåskjellene med et glass tørr, aromatisk hvitvin som komplimenterer den friske basilikumsaken. En enkel, grønn salat er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med basilikumkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med basilikumkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med basilikumkrem?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med basilikumkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med basilikumkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med basilikumkrem?▼
En porsjon av Muslinger med basilikumkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
