Blåskjell med bacon og rapini
Lær hvordan du lager deilige blåskjell med sprøtt bacon og frisk rapini. En enkel og smakfull oppskrift som passer til både hverdag og fest.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 225 g tyktskåret bacon, i terninger
- 4 skiver sprøtt brød, tykke
- 1 ts pepper
- 1 ts salt
- 1 ts biffkrydder
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 hode rapini
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, delt og skivet
- 4.7 dl hele røde cherrytomater
- 1.8 dl hvitvin
- 900 g blåskjell, vasket og børstet for sand
- 1.8 dl vann
- 0.6 dl hakket frisk dill
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 2 ss smør
- Sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g tyktskåret bacon, i terninger
- 4 skiver sprøtt brød, tykke
- 1 ts pepper
- 1 ts salt
- 1 ts biffkrydder
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 hode rapini
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, delt og skivet
- 4.7 dl hele røde cherrytomater
- 1.8 dl hvitvin
- 900 g blåskjell, vasket og børstet for sand
- 1.8 dl vann
- 0.6 dl hakket frisk dill
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 2 ss smør
- Sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 7 minutter. Ta det ut av pannen og sett til side.
- Kutt brødet i tykke terninger. Tilsett brødterningene i pannen for å absorbere overflødig baconfett. Krydre med pepper og stek på middels til lav varme til brødet blir sprøtt. Ta det ut av pannen og sett til side.
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett hele rapinien og blansjer i 45 sekunder. Ta opp og dypp i en bolle med isvann. Sil av og hakk grovt. Sett til side.
- Tilsett olivenolje og løk i en annen panne, og kok i 2 minutter.
- Tilsett cherrytomater og fortsett å koke i 5 minutter.
- Tilsett hvitvin, dekk til, og kok i 2 minutter.
- Tilsett blåskjell og vann, og kok til de begynner å åpne seg, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett rapini i pannen med blåskjell og kok i 2 minutter.
- Ta av varmen. Kast eventuelle ulukkede blåskjell.
- Tilsett bacon, dill, gressløk, smør, sitronsaft etter smak, salt og pepper.
- Server med krutonger på toppen.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten kombinerer havets beste smaker med jordens rikdom. De søte, faste blåskjellene krydres opp av det sprø baconet og den bitre rapiniens grønne krøller. Resultatet er en uimotståelig forrett som tar deg med på en reise langs den italienske kysten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tyktskåret bacon for best tekstur og smak.
- 2Ikke overkok rapinien - den skal fortsatt ha litt tyggemotstand.
- 3Prøv gjerne å servere retten med en tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett til en middag med venner. Server den med et utvalg av sprø krutonger og sitronskiver for å fremheve de salte havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med bacon og rapini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med bacon og rapini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med bacon og rapini?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med bacon og rapini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med bacon og rapini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med bacon og rapini?▼
En porsjon av Blåskjell med bacon og rapini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
