Muslinger med bacon og rapini
Lær hvordan du lager deilige kamskjell med bacon og rapini. En enkel og smakfull oppskrift som passer til både hverdag og fest.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten kombinerer de beste havets smaker med jordens rikdom. De søte, faste blåskjellene krydres opp av den sprø baconeriet og den bitre rapiniens grønne krøller. Resultatet er en uimotståelig forrett som tar deg med på en reise langs den italienske kysten.
Ingredienser
- 1. Bacon
- 2. 225 g tyktskåret bacon, i terninger
- 3. Croutons
- 4. 4 skiver crusty brød, tykke
- 5. 1 teskje pepper
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje biffkrydder
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. Blåskjell
- 10. 1/2 hode rapini
- 11. 1 spiseskje olivenolje
- 12. 1 middels stor spansk løk, delt og skivet
- 13. 4,7 dl hele røde cherrytomater
- 14. 1,8 dl hvitvin
- 15. 900 g blåskjell, vasket og børstet for sand
- 16. 1,8 dl vann
- 17. 0,6 dl hakket frisk dill
- 18. 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 19. 2 spiseskjeer smør
- 20. Sitronjuice
- 21. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Bacon
- 2. 225 g tyktskåret bacon, i terninger
- 3. Croutons
- 4. 4 skiver crusty brød, tykke
- 5. 1 teskje pepper
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje biffkrydder
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. Blåskjell
- 10. 1/2 hode rapini
- 11. 1 spiseskje olivenolje
- 12. 1 middels stor spansk løk, delt og skivet
- 13. 4,7 dl hele røde cherrytomater
- 14. 1,8 dl hvitvin
- 15. 900 g blåskjell, vasket og børstet for sand
- 16. 1,8 dl vann
- 17. 0,6 dl hakket frisk dill
- 18. 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 19. 2 spiseskjeer smør
- 20. Sitronjuice
- 21. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, kok opp baconet over middels varme til det er sprøtt, ca. 7 minutter. Ta det ut av pannen og sett til side. Tilsett den terte opp i terninger brødet i pannen for å absorbere alt overskudd av baconfett, krydre med pepper og la det steke på middels til lav varme til brødet blir sprøtt. Ta det ut av pannen og sett til side.
- 22. Til krutongene:
- 33. Kutt opp brødet i tykke terninger. Vend dem i krydder og olje. Stek til de er gylne og sprø.
- 44. Til blåskjellene:
- 55. Kok opp en stor kjele med vann i 30 sekunder. Tilsett hele rapinien og blansjer i 45 sekunder. Ta opp og dypp i en bolle med isvann. Sil av og hakk grovt. Sett til side.
- 66. I en annen panne, tilsett olivenolje og løk, og kok i 2 minutter. Tilsett cherrytomater og fortsett å koke i 5 minutter. Tilsett vinen, dekk til, og kok i 2 minutter. Deretter tilsetter du blåskjell og vann, og koker til de begynner å åpne seg, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett rapini i pannen med blåskjell og kok i 2 minutter. Ta av varmen, kast eventuelle ulukkede blåskjell, tilsett bacon, dill, gressløk, smør, sitronsaft etter smak, salt og pepper. Server med krutonger på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tyktskåret bacon for best tekstur og smak\nIkke overkok rapinien - den skal fortsatt ha litt tyggemotstand\nPrøv gjerne å servere retten med en tørr hvitvin for å balansere de intense smakene
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett til en middag med venner. Server den med et utvalg av sprø krutonger og sitronskiver for å fremheve de briny havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med bacon og rapini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med bacon og rapini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med bacon og rapini?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med bacon og rapini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med bacon og rapini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med bacon og rapini?▼
En porsjon av Muslinger med bacon og rapini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
