Muslinger i vin
Lær hvordan du lager deilige muslinger i vin med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Muslinger i vin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium løk, hakket, spiseskjeer smør, teskjeer malt fennikelfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 teskjeer malt fennikelfrø
- 1 teskje rød pepperflak
- 3 hvitløksfedd, presset
- Skall av halve appelsin
- 1,8 dl hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- 900 gram ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl kremfløte
- Fransk brød, til dipp
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 teskjeer malt fennikelfrø
- 1 teskje rød pepperflak
- 3 hvitløksfedd, presset
- Skall av halve appelsin
- 1,8 dl hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- 900 gram ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl kremfløte
- Fransk brød, til dipp
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele eller en nederlandsk ovn over middels varme, kok løken i smøret til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett fennikelfrø, rød pepperflak, hvitløk og appelsinskall, og kok til det begynner å dufte, under omrøring, i ytterligere 1 til 2 minutter. Skru opp varmen til høy og degliser pannen med vinen, la den koke opp og boble i ett minutt. Senk varmen til middels, tilsett kraften og la det småkoke. Ha i de rensede blåskjellene og dekk til, slik at de damper til de åpner seg, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn fløten, bland godt og ta av varmen. Server umiddelbart med skivet fransk brød til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i vin?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i vin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i vin?▼
En porsjon av Muslinger i vin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
