Blåskjell i hvitvinssaus
Lær hvordan du lager deilige blåskjell i hvitvinssaus med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull forrett eller lett middag. Rask og enkel å lage!
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 2 ss smør
- 2 ts malt fennikelfrø
- 1 ts rød pepperflak
- 3 hvitløksfedd, presset
- Skall av ½ appelsin
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- 900 g ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl kremfløte
- Fransk brød, til servering
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 2 ss smør
- 2 ts malt fennikelfrø
- 1 ts rød pepperflak
- 3 hvitløksfedd, presset
- Skall av ½ appelsin
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl kyllingkraft
- 900 g ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl kremfløte
- Fransk brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm en stor kjele eller jerngryte over middels varme. Stek løken i smøret til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett fennikelfrø, rød pepperflak, hvitløk og appelsinskall. Stek videre under omrøring i 1 til 2 minutter, til det dufter aromatisk.
- Skru opp varmen til høy og hell i hvitvinen. La det koke opp og boble i ett minutt for å redusere vinen.
- Senk varmen til middels, tilsett kyllingkraften og la det småkoke.
- Ha i de rensede blåskjellene og dekk til. Damp blåskjellene i ca. 3 til 4 minutter, til de har åpnet seg.
- Rør inn kremfløten, bland godt og ta kjelen av varmen.
- Server umiddelbart med skivet fransk brød til å dyppe i sausen.
Om denne retten
Blåskjell i hvitvinssaus er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium løk, hakket, smør, malt fennikelfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Blåskjell i hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Østers Rockefeller
