Blåskjell i østerssaus
En smakfull og enkel oppskrift på dampede blåskjell i en rik østerssaus, perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 2 ss finhakket ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts chilipaste
- 1 ts soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 900 g blåskjell, renset og sandfjernet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 2 ss finhakket ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts chilipaste
- 1 ts soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 900 g blåskjell, renset og sandfjernet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Hell rapsoljen i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett ingefær og stek i 1 minutt.
- Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
- Rør inn chilipaste, soyasaus, østerssaus og kyllingbuljong.
- Bland ingrediensene godt og la det småkoke.
- Legg blåskjellene i gryten og damp dem med lokket på til blåskjellene har åpnet seg, omtrent 5 til 8 minutter.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Hell blåskjellene og sausen over i en serveringsskål.
- Pynt med skivet vårløk.
Om denne retten
Disse silkemyke, dampede blåskjellene i den rike, krydrede østerssausen er en sann himmel for ganen. Oppskriften har røtter i den rike tradisjonen for skalldyrretter i Asia, men her er den tilpasset nordiske smaker og ingredienser. Et smaksfullt og elegant forrettsperspektiv som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skinnende blåskjell for best resultat.
- 2Da blåskjellene dampkoker raskt, er det viktig å ikke koke dem for lenge slik at de ikke blir gummikonsistens.
- 3For en enda fyldigere saus kan du tilsette en skje finhakket frisk koriander rett før servering.
Serveringsforslag
De søtlige blåskjellene og den krydrede sausen passer perfekt til et glass tørr, frisk hvitvin. Server retten med et sprøtt, varmt brød for å nyte den deilige sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i østerssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i østerssaus?▼
En porsjon av Blåskjell i østerssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
