Muslinger i østerssaus
Oppskrift på kamskjell i østerssaus. En smakfull forrett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse silkemyke, dampede muslingene i den rike, krydrete østerssausen er en sann himmel for ganen. Oppskriften har røtter i den rike tradisjonen for skalldyrretter i Sør-Asia, men her er den tilpasset nordiske smaker og ingredienser. Et smaksfullt og elegant forrettsperspektiv som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/2 teskje chilipaste
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 spiseskje østerssaus
- 7. 1,2 dl kyllingbuljong
- 8. 900 gram blåskjell, renset og sandfjernet
- 9. 1 bunt vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/2 teskje chilipaste
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 spiseskje østerssaus
- 7. 1,2 dl kyllingbuljong
- 8. 900 gram blåskjell, renset og sandfjernet
- 9. 1 bunt vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Hell kanola-oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett ingefær og stek i 1 minutt, deretter tilsett hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter. Rør inn chilipasta, soyasaus, østerssaus og kyllingbuljong. Bland ingrediensene godt og la det småkoke. Legg muslingene i gryten og damp dem med lokket på til muslingene har åpnet seg, omtrent 5 til 8 minutter. Hell muslingene og sausen over i en serveringsskål og pynt med skivet vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skinnende blåskjell for best resultat.
- 2Da muslingene dampkoker raskt, er det viktig å ikke koke dem for lenge slik at de ikke blir gummige.
- 3For en enda fyldigere saus kan du tilsette en skjef finhakket frisk koriander rett før servering.
Serveringsforslag
De søtlige muslingene og den krydrete sausen passer perfekt til et glass tørr, frisk hvitvin. Server retten med et sprøtt, varmt brød for å nyte den deilige sausen til fulle.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i østerssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i østerssaus?▼
En porsjon av Muslinger i østerssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
