Muslinger i squash- og basilikumkraft
Oppskrift på kamskjell i squash-basilikumkraft, en smakfull forrett som kombinerer sjømat med frisk urtesmak. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Muslinger i squash- og basilikumkraft er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske basilikumblader, løst pakket, mellomstor sjalottløk, grovhakket, hvitløksfedd, skrelte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 lb zucchini (ca. 2 til 3 mellomstore), grovhakket
- 2. 1,8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 3. 1 mellomstor sjalottløk, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9. 4 lb oppdrettede blåskjell, vasket og med skjegget fjernet
- 10. Pynt: hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 1 lb zucchini (ca. 2 til 3 mellomstore), grovhakket
- 2. 1,8 dl ferske basilikumblader, løst pakket
- 3. 1 mellomstor sjalottløk, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9. 4 lb oppdrettede blåskjell, vasket og med skjegget fjernet
- 10. Pynt: hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Mos zucchini, basilikum, sjalottløk, hvitløk, vann, salt, pepper og olje (i porsjoner om nødvendig) i en blender til det er glatt, 1 til 2 minutter per porsjon. Overfør zucchini-puréen til en stor, tung gryte på 6 til 7 liter, og tilsett blåskjell. Kok opp uten lokk over moderat høy varme, og la det småkoke, dekket, mens du rører av og til, til blåskjellene akkurat åpner seg bredt (sjekk hyppig etter 5 minutter, og kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 8 minutter).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i squash- og basilikumkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i squash- og basilikumkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i squash- og basilikumkraft?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i squash- og basilikumkraft er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i squash- og basilikumkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i squash- og basilikumkraft?▼
En porsjon av Muslinger i squash- og basilikumkraft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
