Muslinger i hvitvinsaus
Lær hvordan du lager deilige muslinger i en kremet hvitvinsaus. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne klassiske norske retten er et sant smakseventyr, hvor briny-søte blåskjell svømmer i en silkemyk hvitvinsaus. Det er en delikatesse som stammer fra kystsamfunnenes rike havtradisjon, og er perfekt som en forfriskende forrett til en festlig middag blant venner.
Ingredienser
- 40 blåskjell (20 per person)
- 4 oz. tørr hvitvin
- 2 ts. løk, vårløk eller gressløk (inkludert topp og løkbulb)
- 1 ts. hvitløk
- 1 ts. smør, med salt
- 1/4 ts. laurbærblad
- 1 ts. persille
- 1 ts. fersk timian
- 1 ts. fersk rosmarin
- 1 ts. frysetørkede gressløk
- salt og pepper
Ingredienser
- 40 blåskjell (20 per person)
- 4 oz. tørr hvitvin
- 2 ts. løk, vårløk eller gressløk (inkludert topp og løkbulb)
- 1 ts. hvitløk
- 1 ts. smør, med salt
- 1/4 ts. laurbærblad
- 1 ts. persille
- 1 ts. fersk timian
- 1 ts. fersk rosmarin
- 1 ts. frysetørkede gressløk
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Rens og børst musselene, og kast de som fortsatt er åpne. Bland vinen, løkene, laurbærbladet, timian, rosmarin og hvitløk, og la det småkoke. Tilsett musselene, dekk til gryten og damp til skjellene åpner seg. Ta ut musselene og hold dem varme mens du ferdigstiller sausen. Sil av dampvannet, visp inn smør, tilsett persille og gressløk, og smak til med salt og pepper. Server sausen over musselene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast muslingskallene - kok dem i sausen for en enda dypere, sjøfrisk smak!
- 2Bruk en tørr, crisp hvitvin for å få den perfekte syrligheten i sausen.
- 3La muslingene dampe kun til de nettopp åpner seg - ikke for lenge, ellers kan de bli gummiaktige.
Serveringsforslag
Server de dampende varme muslingene med et glass tørr, mineral-aktig hvitvin. En enkel, grønn salat med sitronjuice og god olivenolje kompletterer måltidet og lar muslingenes delikate smaker skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i hvitvinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i hvitvinsaus?▼
En porsjon av Muslinger i hvitvinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
