Blåskjell i kremet hvitvinssaus
Lær hvordan du lager deilige muslinger i en kremet hvitvinsaus. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 40 blåskjell (ca. 1 kg)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ts løk, vårløk eller gressløk (finhakket)
- 1 ts hvitløk (finhakket)
- 1 ts smør, med salt
- 0.5 ts laurbærblad (knust)
- 1 ts persille (finhakket)
- 1 ts fersk timian (finhakket)
- 1 ts fersk rosmarin (finhakket)
- 1 ts frysetørket gressløk
- salt og pepper
Ingredienser
- 40 blåskjell (ca. 1 kg)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ts løk, vårløk eller gressløk (finhakket)
- 1 ts hvitløk (finhakket)
- 1 ts smør, med salt
- 0.5 ts laurbærblad (knust)
- 1 ts persille (finhakket)
- 1 ts fersk timian (finhakket)
- 1 ts fersk rosmarin (finhakket)
- 1 ts frysetørket gressløk
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Rens og børst blåskjellene grundig. Kast de som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
- Bland hvitvin, finhakket løk (vårløk/gressløk), knust laurbærblad, finhakket timian, finhakket rosmarin og finhakket hvitløk i en stor kjele. Kok opp og la det småkoke i et par minutter.
- Tilsett blåskjellene i kjelen, dekk til med lokk og damp dem til skjellene åpner seg. Dette tar vanligvis 3-5 minutter. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg.
- Ta ut blåskjellene og hold dem varme, for eksempel i en bolle tildekket med folie.
- Sil av dampvæsken fra kjelen og hell den tilbake i kjelen. Visp inn smøret til det smelter og sausen tykner lett.
- Tilsett finhakket persille og frysetørket gressløk i sausen. Smak til med salt og pepper.
- Server sausen over de varme blåskjellene.
Om denne retten
Denne klassiske retten er et sant smakseventyr, hvor briny-søte blåskjell svømmer i en silkemyk hvitvinssaus. Det er en delikatesse som passer perfekt som en forfriskende forrett til en festlig middag blant venner, eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast muslingskallene – kok dem i sausen for en enda dypere, sjøfrisk smak!
- 2Bruk en tørr, frisk hvitvin for å få den perfekte syrligheten i sausen.
- 3La blåskjellene dampe kun til de nettopp åpner seg – ikke for lenge, ellers kan de bli gummiaktige.
Serveringsforslag
Server de dampende varme blåskjellene med et glass tørr, mineralaktig hvitvin. En enkel, grønn salat med sitronjuice og god olivenolje kompletterer måltidet og lar blåskjellenes delikate smaker skinne. Ferskt brød er også nydelig å dyppe i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i kremet hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i kremet hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i kremet hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i kremet hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i kremet hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i kremet hvitvinssaus?▼
En porsjon av Blåskjell i kremet hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
