Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong
Oppskrift på saftige kamskjell i en aromatisk fennikel- og hvitvinsbuljong, perfekt som forrett eller lett hovedrett
Om denne retten
Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, ½ spiseskje olivenolje, hvitløksfedd, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 fennikkelefse, trimmet og skåret i tykke skiver
- 3. 1 ½ spiseskje olivenolje
- 4. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 5. 450 gram blåskjell, renset og børstet
- 6. 2,4 dl halverte cherrytomater
- 7. ½ kopp hvitvin
- 8. ¼ kopp hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 fennikkelefse, trimmet og skåret i tykke skiver
- 3. 1 ½ spiseskje olivenolje
- 4. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 5. 450 gram blåskjell, renset og børstet
- 6. 2,4 dl halverte cherrytomater
- 7. ½ kopp hvitvin
- 8. ¼ kopp hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- 22. Legg fennikelskivene i en bolle. Drypp over 1 spiseskje olivenolje og vend godt slik at alle skivene blir dekket. Overfør fennikelen til det forberedte stekebrettet og stek i den forvarmede ovnen til fennikelen er gjennomstekt og begynner å karamellisere, ca. 25 til 35 minutter.
- 33. Varm opp 1 ½ spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; la det surre under omrøring til hvitløken er duftende og lett gyllen, ca. 1 til 2 minutter.
- 44. Ha muslingene i pannen med hvitløk; vend dem forsiktig slik at de blir jevnt fordelt. Rør inn den stekte fennikelen, cherrytomater og hvitvin. Kok opp, dekk til og la det småkoke til alle muslingene har åpnet seg, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong?▼
En porsjon av Muslinger i en fennikel- og hvitvinsbuljong inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
