Mungbønnesalat med vårløk og granateple
Lær hvordan du lager en frisk og fargerik mung bønne, scallion og granateplesalat. Perfekt for en lett forrett eller sommerlunsj.
Om denne retten
Mungbønnenes nøtteaktige tekstur og granateplefrøenes sødmefulle sprøhet skaper en frisk og uventet kombinasjon i denne lette, syrlige salaten. Retten har røtter i Midtøstens kjøkken, og den passer perfekt som en avkjølende og stimulerende forrett på en sommerkveldsfeiring.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede mungbønner
- 1,2 dl tynne skivede vårløk
- 1/2 teskje knust hvitløk
- 0,8 dl hakket persille
- 3/4 teskje Near East- eller Aleppo-pepper
- en knapp teskje salt
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske granateplefrø
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede mungbønner
- 1,2 dl tynne skivede vårløk
- 1/2 teskje knust hvitløk
- 0,8 dl hakket persille
- 3/4 teskje Near East- eller Aleppo-pepper
- en knapp teskje salt
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske granateplefrø
Fremgangsmåte
- 1Skyll mungbønnene i rennende vann til vannet er klart. Bløtlegg dem i kaldt vann i 1 time; sil av.
- 2I en tykkbunnet kjele, kok mungbønnene i 3 1/2 kopper vann til de er møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet; sett til side 1/2 kopp kokevæske. La mungbønnene avkjøle litt før du tilsetter de resterende ingrediensene. Sett til side for å la smakene utvikle seg i noen timer, juster deretter krydderet og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bløtlegger mungbønnene grundig for en mør og kremet konsistens\nBruk fersk, krydret Aleppo-pepper for en kompleks, røkelsesaktig varme\nGisp granateplefrøene rett før servering for å få frem deres sprø og syrlige kant
Serveringsforslag
Denne salaten kompletteres perfekt av en krydret, krystallklar mynteinfusert sitrondrikk og nybakte, smørbare libanesiske flatbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mungbønnesalat med vårløk og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mungbønnesalat med vårløk og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mungbønnesalat med vårløk og granateple?▼
Total tilberedningstid for Mungbønnesalat med vårløk og granateple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mungbønnesalat med vårløk og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mungbønnesalat med vårløk og granateple?▼
En porsjon av Mungbønnesalat med vårløk og granateple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
