Muffaletta med olivetapenade
Oppskrift på muffaletta med oliventapenade, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne muffalettaen er en smakseksplosjon av Middelhavet på ditt eget kjøkkenbord. Den klassiske, rundformede italienske brødsorten forenes med en smakfull oliventapenade og et rikt utvalg av italienske kjøttpålegg og oster. Resultatet er en sandwich som byr på en reise gjennom Italias rike kulinariske tradisjon - en perfekt forrett å dele med venner og familie.
Ingredienser
- Én rund 25 cm italiensk brød (10 tommer)
- 2,4 dl blandede, steinfrie oliven, grovhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl sylteagurk, for eksempel giardiniera, hakket
- 0,6 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 2 ss hakket persille
- 2 ss rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 225 g salami, skivet på deli
- 225 g provoloneost, skivet på deli
- 225 g capicola, skivet på deli
- 225 g røkt mozzarella, skivet på deli
- 225 g mortadella, skivet på deli
Ingredienser
- Én rund 25 cm italiensk brød (10 tommer)
- 2,4 dl blandede, steinfrie oliven, grovhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl sylteagurk, for eksempel giardiniera, hakket
- 0,6 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 2 ss hakket persille
- 2 ss rødvinseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 225 g salami, skivet på deli
- 225 g provoloneost, skivet på deli
- 225 g capicola, skivet på deli
- 225 g røkt mozzarella, skivet på deli
- 225 g mortadella, skivet på deli
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Del brødet på langs. Skrap ut noe av den deigete innmaten og sett til side til en annen bruk.
- 3Bland oliven, olje, sylteagurk, røde paprika, persille, eddik, hvitløk og italiensk krydder i en bolle.
- 4Smør halvparten av oliventapenaden på den nederste halvdelen av brødet.
- 5Legg lagvis salami, provolone, capicola, mozzarella, mortadella og resten av oliventapenaden.
- 6Legg den andre brødhalvdelen oppå og pakk hele loffen inn i plastfolie.
- 7Legg en støpejernsgryte oppå den innpakkede sandwichen og sett til side for å hvile i 1 time.
- 8For enkel skjæring, tre inn muffalettaen med 4 spyd og del den i 8 jevne trekanter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av oliven for å få en kompleks, balansert smak i tapenaden.
- 2La muffalettaen hvile i minst 1 time slik at smakene får trekke ordentlig inn i brødet.
- 3Skjær den i trekanter for enkel servering og for at alle gjestene får smake på de flotte lagene.
Serveringsforslag
Denne muffalettaen passer perfekt som en forrett eller lett lunsj, særlig når den serveres med en frisk salat og et glass tørt hvitvin. Den fyldige, italienske smakspaletten gjør den også til en flott tilskudd til en aperitiff-samling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffaletta med olivetapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffaletta med olivetapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffaletta med olivetapenade?▼
Total tilberedningstid for Muffaletta med olivetapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffaletta med olivetapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffaletta med olivetapenade?▼
En porsjon av Muffaletta med olivetapenade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
