Mørk fruktkake
Lær hvordan du lager en deilig dark fruit kake med rike smaker av tørket frukt og krydder. Perfekt til jul, høst eller som dessert.
Om denne retten
Mørk fruktkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, eller 1,2 dl fettstoff, mørkebrunt sukker, godt pakket, teskje sitronekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 115 gram smør, eller 1,2 dl fettstoff
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 1 teskje sitronekstrakt
- 2 egg
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1/4 teskje nellik
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl små biter av kandisert frukt
- 1,2 dl små biter av kandisert sitron
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 115 gram smør, eller 1,2 dl fettstoff
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 1 teskje sitronekstrakt
- 2 egg
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1/4 teskje nellik
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl små biter av kandisert frukt
- 1,2 dl små biter av kandisert sitron
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C. Smør to 23x13 cm brødformer, kle dem med aluminiumsfolie, og smør deretter folien. Rør ut smør eller margarin, tilsett brunt sukker, og pisk til det er lyst og luftig. Tilsett sitronekstrakt og egg, og pisk godt. Rør inn mel og sirup, og bland godt. Bland sammen mel, natron, kanel, allehånde, muskat, nellik og salt; pisk inn i den første blandingen. Tilsett melk og pisk til jevn røre. Rør inn kandisert frukt, sitron, rosiner og pekannøtter, og bland godt. Fordel røren i formene og stek i 1 til 1 ¼ time, eller til en kakepinne kommer ut ren. Vend ut på rist for avkjøling. Når kaken er helt avkjølt, pakk den godt inn og oppbevar i en lufttett beholder.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Smør to 23x13 cm brødformer, kle dem med aluminiumsfolie, og smør deretter folien. Rør ut smør eller margarin, tilsett brunt sukker, og pisk til det er lyst og luftig. Tilsett sitronekstrakt og egg, og pisk godt. Rør inn mel og sirup, og bland godt. Bland sammen mel, natron, kanel, allehånde, muskat, nellik og salt; pisk inn i den første blandingen. Tilsett melk og pisk til jevn røre. Rør inn kandisert frukt, sitron, rosiner og pekannøtter, og bland godt. Fordel røren i formene og stek i 1 til 1 ¼ time, eller til en kakepinne kommer ut ren. Vend ut på rist for avkjøling. Når kaken er helt avkjølt, pakk den godt inn og oppbevar i en lufttett beholder.
- 3Brandy-infusert fruktkake. Dypp to store stykker osteklede i brandy. Pakk hver fruktkake inn i ostekledet, og sørg for at alle sider er dekket, deretter pakk godt inn i aluminiumsfolie. Fukt ostekledet med ekstra brandy hver tredje dag i omtrent en uke. Brandyen vil gi kaken smak og bidra til å bevare den.
- 4Dypp to store stykker osteklede i brandy. Pakk hver fruktkake inn i ostekledet, og sørg for at alle sider er dekket, deretter pakk godt inn i aluminiumsfolie. Fukt ostekledet med ekstra brandy hver tredje dag i omtrent en uke. Brandyen vil gi kaken smak og bidra til å bevare den.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Mørk fruktkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk fruktkake?▼
En porsjon av Mørk fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
