Mr. Yo's Gazpacho
Oppskrift på mr. Yo's gazpacho, en forfriskende kald suppe perfekt for sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske spanske gazpachoen tar smakene av sommer til et nytt nivå. Med sine friske, syrlige toner og en behagelig kremete konsistens er dette en forfriskende forrett som garantert vil få gjestene til å smile. Mr. Yo's egen versjon bruker en unik blanding av grønnsaker og krydder for å skape en uimotståelig balanse av smak.
Ingredienser
- 14,2 dl skrelte og kvartede tomater
- 1 stor grønn paprika, uten frø og i biter
- 1 løk, i kvarter
- 1 agurk, skrelt, uten frø og i biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 1 boks (330 ml) tomat- og grønnsaksjuice (som V8®)
- 1 ss salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 0,6 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts hot pepper-saus (som Tabasco®)
- 1 ss sesamolje, delt
Ingredienser
- 14,2 dl skrelte og kvartede tomater
- 1 stor grønn paprika, uten frø og i biter
- 1 løk, i kvarter
- 1 agurk, skrelt, uten frø og i biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 1 boks (330 ml) tomat- og grønnsaksjuice (som V8®)
- 1 ss salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 0,6 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts hot pepper-saus (som Tabasco®)
- 1 ss sesamolje, delt
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater, grønn paprika, løk, agurk og hvitløk i en bolle. Kjør tomatblandingen i en food processor eller blender i små porsjoner til den er jevn. Overfør til en stor bolle og rør godt for å blande alle porsjonene.
- 2Rør inn tomat- og grønnsaksjuice, salt og pepper i tomatpureen. Tilsett blomkål, olivenolje, rødvinseddik, spisskummen og hot sauce; rør godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer. Drypp omtrent 1/8 teskje sesamolje over hver porsjon før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke riv grønnsakene for små - la dem beholde litt tekstur for å gi gazpachoen en behagelig tyggemotstand.
- 2Bruk gode kvalitetsgrønnsaker og -juice for maksimal smak. Prøv gjerne en blanding av tomater for ekstra dybde.
- 3La gazpachoen trekke i kjøleskapet i minst 4 timer slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne gazpachoen går utmerket sammen med et glass tørr, kald sherry eller et glass sprøtt, hvitvin. Server den gjerne med noen sprø krutonger, friske urter eller et dryss revet parmesan på toppen for en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mr. Yo's Gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mr. Yo's Gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mr. Yo's Gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Mr. Yo's Gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mr. Yo's Gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mr. Yo's Gazpacho?▼
En porsjon av Mr. Yo's Gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
