Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mozzarellasalat med søte heirloom-tomater. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 16 bocconcini, mozzarellaostbiter
- 250 g flerfargede cherrytomater (heirloom)
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver skåret på skrå
- 1.2 dl grovhakket persille
- 1.2 dl tynne skiver basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 16 bocconcini, mozzarellaostbiter
- 250 g flerfargede cherrytomater (heirloom)
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver skåret på skrå
- 1.2 dl grovhakket persille
- 1.2 dl tynne skiver basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Del mozzarellaen og tomatene i to.
- Bland mozzarella, tomater, vårløk og urter i en bolle.
- Vend salaten forsiktig med rødvinseddik og olivenolje.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne sommerlige mozzarellasalaten er en frisk og lekker forrett som feirer de sødmefulle, saftrike heirloom-tomatene og den kremhvite mozzarellaen. Inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten, gir vi den et lokalt norsk preg med vårløk og ferske urter som begeistrer ganen. Enkelt, men utrolig smakfullt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger på tomatene for et fargesprakende uttrykk.
- 2La mozzarellaen få romtemperatur før servering for best smaksopplevelse.
- 3Kjøl salaten godt før servering for en oppkvikkende og forfriskende opplevelse en varm sommerdag.
Serveringsforslag
Server gjerne mozzarellasalaten som en lett og luftig forrett, gjerne med et glass lett, tørr hvitvin eller en frisk sommerdrikk. Avslutt måltidet med nybakt focaccia eller sprøstekt brød for å nyte oljen og eddiken til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater?▼
Total tilberedningstid for Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater?▼
En porsjon av Frisk mozzarellasalat med heirloom-tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
