Mozzarella-rullade
Lær hvordan du lager en deilig mozzarella roulade med enkle steg. Perfekt som forrett eller lett måltid for alle anledninger.
Om denne retten
Denne mozzarella-rulladen er et uttrykk for den fantastiske italenske mattradisjonen, med sine aromatiske urter, solmodne tomater og den smidig-myke mozzarella. En rett som feirer Italias kjærlighet til enkle, men smaksrike ingredienser og den klassiske komboen av basilikum, persille og tomat.
Ingredienser
- 1360 gram mozzarellaostkrem
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket medium fint
- 0,6 dl fersk persille, hakket medium fint
- Stor kasserolle med kokende saltet vann
- Isbad
- 4,7 dl soltørket tomatpesto
- 115 gram Prosciutto di Parma, julienne
- Ferskmalt svart pepper etter smak
- Mesclun-blanding etter behov
- Solmodne røde tomater
- Gule tomater
- Balsamico-vinaigrettedressing
Ingredienser
- 1360 gram mozzarellaostkrem
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket medium fint
- 0,6 dl fersk persille, hakket medium fint
- Stor kasserolle med kokende saltet vann
- Isbad
- 4,7 dl soltørket tomatpesto
- 115 gram Prosciutto di Parma, julienne
- Ferskmalt svart pepper etter smak
- Mesclun-blanding etter behov
- Solmodne røde tomater
- Gule tomater
- Balsamico-vinaigrettedressing
Fremgangsmåte
- 1Plasser ostemassen i en blandebolle. Hell over kokende vann, slik at det akkurat dekker ostemassen. Med varmebestandige gummihansker, elt ostemassen sammen til en jevn masse. Ta den opp av vannet og legg den i en ny bolle. Tilsett urtene og pepperen, og elt det godt inn. Legg mozzarellaen på benken og kjevle den ut med kjevle til den er ca. 0,5 cm tykk. Smør et tynt lag med pesto over hele mozzarellaen, og fordel skinke jevnt oppå pestoen. Rull mozzarellaen tett sammen, og kutt av endene. Pakk den tett inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i to timer. Ta rouladen ut av kjøleskapet, fjern plasten og skjær den i skiver med ønsket tykkelse. Legg mesclunsalaten midt på en stor tallerken. Skjær de røde og gule tomatene i skiver. Anrett mozzarellaskivene sammen med tomatskivene, og veksle mellom mozzarella og tomat i ulike farger. Drypp lett med vinaigrette på toppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremet mozzarella for best resultat - det gir en myk og elastisk rulle.
- 2El mozzarellaen grundig i det varme vannet for å få en jevn, sammenhengende masse.
- 3Tørk tomatpestoen godt før du smører den på for at rulladen ikke skal bli for våt.
Serveringsforslag
Det friske, grønne mesclun-salatet balanserer den rike mozzarella-rulladen perfekt. Server gjerne med et glass kjølig, italiensk hvitvin for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella-rullade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella-rullade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella-rullade?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella-rullade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella-rullade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella-rullade?▼
En porsjon av Mozzarella-rullade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
