Mozzarella-rullade med pesto og skinke
Lær hvordan du lager en deilig mozzarella-rullade med pesto og skinke. Perfekt som forrett eller lett måltid for alle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1360 g mozzarellaost
- 0.5 dl fersk basilikum, finhakket
- 0.5 dl fersk persille, finhakket
- Stor kasserolle med kokende saltet vann
- Isbad
- 4.5 dl soltørket tomatpesto
- 115 g Prosciutto di Parma, i strimler
- Ferskmalt svart pepper etter smak
- Mesclun-salat
- Solmodne røde tomater
- Gule tomater
- Balsamico-vinaigrette
Ingredienser
- 1360 g mozzarellaost
- 0.5 dl fersk basilikum, finhakket
- 0.5 dl fersk persille, finhakket
- Stor kasserolle med kokende saltet vann
- Isbad
- 4.5 dl soltørket tomatpesto
- 115 g Prosciutto di Parma, i strimler
- Ferskmalt svart pepper etter smak
- Mesclun-salat
- Solmodne røde tomater
- Gule tomater
- Balsamico-vinaigrette
Slik gjør du:
- Plasser mozzarellaosten i en blandebolle. Hell over kokende vann slik at det akkurat dekker osten.
- Med varmebestandige gummihansker, elt ostemassen sammen til en jevn masse. Ta den opp av vannet og legg den i en ny bolle.
- Tilsett urtene og pepperen, og elt det godt inn i mozzarellaen.
- Legg mozzarellaen på benken og kjevle den ut til den er ca. 0.5 cm tykk.
- Smør et tynt lag med pesto over hele mozzarellaen, og fordel skinken jevnt oppå pestoen.
- Rull mozzarellaen tett sammen, og kutt av endene.
- Pakk den tett inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i to timer.
- Ta rulladen ut av kjøleskapet, fjern plasten og skjær den i skiver med ønsket tykkelse.
- Legg mesclunsalaten midt på en stor tallerken. Skjær de røde og gule tomatene i skiver.
- Anrett mozzarellaskivene sammen med tomatskivene, og veksle mellom mozzarella og tomat i ulike farger.
- Drypp lett med vinaigrette på toppen og server.
Om denne retten
Denne mozzarella-rulladen er et uttrykk for den fantastiske italienske mattradisjonen, med sine aromatiske urter, solmodne tomater og den smidig-myke mozzarellaen. En rett som feirer Italias kjærlighet til enkle, men smaksrike ingredienser og den klassiske kombinasjonen av basilikum, persille og tomat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremet mozzarella for best resultat – det gir en myk og elastisk rull.
- 2Elt mozzarellaen grundig i det varme vannet for å få en jevn, sammenhengende masse.
- 3Tørk tomatpestoen godt før du smører den på, slik at rulladen ikke blir for våt.
Serveringsforslag
Det friske, grønne mesclun-salatet balanserer den rike mozzarella-rulladen perfekt. Server gjerne med et glass kjølig, italiensk hvitvin for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella-rullade med pesto og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella-rullade med pesto og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella-rullade med pesto og skinke?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella-rullade med pesto og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella-rullade med pesto og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella-rullade med pesto og skinke?▼
En porsjon av Mozzarella-rullade med pesto og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
