Mozzarella in Carrozza Mediterraneo
Oppskrift på mozzarella in carrozza med en middelhavs-vri. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne utrolige retten, Mozzarella in Carrozza Mediterraneo, tar deg rett inn i Italias solbeskinnede kystregioner. Kombinasjonen av den myke, kremet mozzarellaen, den aromatiske basilikumpuréen og den sprøstekte prosciuttoen gir en uforglemmelig smaksopplevelse som virkelig fanger opp essensen av Middelhavet.
Ingredienser
- 455 gram ferske, rensede basilstopper (uten stilker)
- 2,4 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje svart pepper
- 1360 gram hel melk, fersk ostemasse
- 2 spiseskje kosher-salt
- 455 gram tynne skiver prosciutto di Parma (ca.)
- 455 gram hvetemel, til å vende i
- 10 egg, pisket, til eggebad
- 1 ½ pund finbrødsmuler
- 4,7 dl olje (ca.), til steking
Ingredienser
- 455 gram ferske, rensede basilstopper (uten stilker)
- 2,4 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje svart pepper
- 1360 gram hel melk, fersk ostemasse
- 2 spiseskje kosher-salt
- 455 gram tynne skiver prosciutto di Parma (ca.)
- 455 gram hvetemel, til å vende i
- 10 egg, pisket, til eggebad
- 1 ½ pund finbrødsmuler
- 4,7 dl olje (ca.), til steking
Fremgangsmåte
- 1Bland basilikum, olivenolje, salt og pepper i en food processor og kjør til det er glatt.
- 2Kok opp 5 liter vann og fjern det fra varmen.
- 3I en stor blandebolle, del opp ostekurden i små biter (det er best å bruke hendene). Krydre ostekurden med kosher-salt.
- 4Hell forsiktig det varme vannet over ostekurden. Bruk to lange tresleiver og begynn forsiktig, men raskt, å arbeide med ostekurden, og form den til en glatt, ensartet ball. Når ostekurden har fått en jevn tekstur, ta den opp av vannet og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Strekk mozzarellaen jevnt ut på stekebrettet for å dekke hele overflaten. Smør et tynt lag med basilikumpuré over mozzarellaen. Legg et tynt lag med prosciutto di Parma over basilikumpuréen. Bruk filmen under, og begynn å rulle mozzarellaen tett sammen, slik at du former en pinwheel.
- 6Pakk hele mozzarella-rokken inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet. La den hvile i 8 til 24 timer.
- 7Skjær mozzarella-rokken i 2,5 cm (1 tomme) tykke skiver. Vend dem i mel, deretter i eggeblanding, og til slutt lett i brødsmuler. Oppbevar dem i kjøleskapet til det er tid for å steke dem i panne.
- 8Stek i olje til de er gyldne på begge sider.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra cremet og smidig mozzarella, la ostekurden hvile i 24 timer i kjøleskapet før du ruller den sammen.
- 2- Bruk ferske, rikelig med basilikum for å oppnå den intense, friske smaken.
- 3- Stek mozzarella-skivene i dybdefrityrolje for den perfekte, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert som en forrett, med et glass crisp, hvit vin som komplimenterer de søte, salte smakene. Garnér med ferske basilikumblader og et dryss av grovmalt svartpepper for den ultimate mediterrane opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella in Carrozza Mediterraneo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella in Carrozza Mediterraneo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella in Carrozza Mediterraneo?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella in Carrozza Mediterraneo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella in Carrozza Mediterraneo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella in Carrozza Mediterraneo?▼
En porsjon av Mozzarella in Carrozza Mediterraneo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
