Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak
Oppskrift på sprø mozzarella in carrozza med en frisk middelhavs-vri. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Foto av Maria Bortolotto på Pexels
Ingredienser
- 100 g fersk basilikum (kun blader)
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 500 g fersk mozzarella, i skiver
- 150 g tynne skiver prosciutto di Parma
- 1 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2 dl finbrødsmuler
- 5 dl nøytral olje, til steking
Ingredienser
- 100 g fersk basilikum (kun blader)
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 500 g fersk mozzarella, i skiver
- 150 g tynne skiver prosciutto di Parma
- 1 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2 dl finbrødsmuler
- 5 dl nøytral olje, til steking
Slik gjør du:
- Bland basilikumblader, olivenolje, salt og pepper i en foodprosessor og kjør til det er en jevn puré. Sett til side.
- Skjær mozzarellaen i ca. 0,5 cm tykke skiver. Legg et tynt lag basilikumpuré på halvparten av mozzarellaskivene. Legg deretter et tynt lag prosciutto over basilikumpuréen. Topp med de resterende mozzarellaskivene for å lage små 'sandwicher'.
- Press forsiktig sammen og pakk hver mozzarella-sandwich inn i plastfolie. Legg dem i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller gjerne lenger, for å la smakene sette seg og gjøre dem fastere.
- Sett frem tre dype tallerkener: én med hvetemel, én med piskede egg og én med brødsmuler.
- Vend hver mozzarella-sandwich først i mel, deretter i egg, og til slutt i brødsmuler. Pass på at de er godt dekket.
- Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte til middels høy varme (ca. 170-180°C). Oljen skal være dyp nok til å dekke halvparten av mozzarellaskivene.
- Stek mozzarella-sandwicher i den varme oljen i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø. Stek gjerne i omganger for å unngå å senke temperaturen på oljen for mye.
- Ta de stekte mozzarella-sandwicher ut av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir før servering.
Om denne retten
Denne utrolige retten, Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak, tar deg rett inn i Italias solbeskinnede kystregioner. Kombinasjonen av den myke, kremete mozzarellaen, den aromatiske basilikumpuréen og den sprøstekte prosciuttoen gir en uforglemmelig smaksopplevelse som virkelig fanger opp essensen av Middelhavet. En perfekt forrett eller en deilig snack som er enkel å lage og full av smak.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra sprø skorpe, kan du dobbelpanere mozzarellaen: vend den i mel, egg, brødsmuler, deretter egg igjen og til slutt brødsmuler.
- 2- Bruk ferske, rikelig med basilikum for å oppnå den intense, friske smaken i puréen.
- 3- Sørg for at oljen er varm nok før steking for å få en sprø overflate uten at osten smelter for mye ut.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert umiddelbart som en forrett, gjerne med et glass frisk, hvitvin som komplimenterer de søte og salte smakene. Garnér med ferske basilikumblader og et dryss av grovmalt svart pepper for den ultimate mediterrane opplevelsen. En enkel tomatsaus kan også serveres ved siden av for dipping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak?▼
En porsjon av Mozzarella in Carrozza med Middelhavssmak inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
