Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk. Perfekt som forrett eller lett snack.
Foto av Andrea Prochilo på Pexels
Ingredienser
- 550 g ruccola, spinat eller escarole
- 6 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts grovt salt
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl grovhakket mozzarellaost
- 1 langt brød (ca. 60 cm) av sprøtt italiensk eller fransk brød
- 1 hvitløksfedd
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 550 g ruccola, spinat eller escarole
- 6 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts grovt salt
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl grovhakket mozzarellaost
- 1 langt brød (ca. 60 cm) av sprøtt italiensk eller fransk brød
- 1 hvitløksfedd
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Fjern grove stilker fra grønnsakene og vask bladene grundig. Hakk grønnsakene grovt (det skal bli omtrent 1.4 liter).
- I en stor, tykk stekepanne, kok hvitløkspastaen i 2 ss olivenolje over middels lav varme under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett grønnsakene, salt og pepper etter smak, og sautér over middels høy varme, under omrøring, til de er visne og møre, ca. 3 minutter.
- Hell av overflødig væske. Overfør grønnsakene til en bolle og la dem avkjøle til romtemperatur.
- Rør inn mozzarellaen i de avkjølte grønnsakene.
- Forvarm grill eller ovnens grillelement.
- Skjær brødet på tvers i skiver som er ca. 1.2 cm tykke.
- Grill skivene på en rist plassert ca. 10 cm over glødende kull i 1 til 1.5 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø på utsiden, men fortsatt myke innvendig.
- Alternativt kan skivene grilles i porsjoner under grillelementet, ca. 10 cm fra varmekilden, i 1 til 1.5 minutter, eller til de er gylne.
- Gni de ristede brødskivene med 1 hvitløksfedd på den ene siden, og pensle lett med 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje på samme side.
- Legg omtrent 1 ss av grønnsaks- og mozzarella-blandingen på den oljede siden av hver ristet brødskive. Server umiddelbart.
Om denne retten
Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ruccola, spinat eller escarole, olivenolje, grovhakket mozzarellaost. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Brødet kan ristes en uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder for å spare tid. Dette gir omtrent 45 ristede brødskiver, så juster mengden etter hvor mange porsjoner du ønsker å lage.
Serveringsforslag
Server bruschettaen umiddelbart etter montering for best sprøhet og smak. Den passer utmerket som en lett forrett, en del av et tapasbord, eller som en enkel snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk?▼
En porsjon av Bruschetta med mozzarella, grønnsaker og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
