Ingredienser
- 2,5 dl hasselnøtter
- 2,5 dl valnøtter
- 1 dl honning
- 1 eggehvite
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt nellik
- 1 klype salt
- 1 dl hvetemel
- 1 dl melis til utbaking
- 1,5 dl melis
- 1 eggehvite, pisket
- 0,5 ss appelsinlikør
Ingredienser
- 2,5 dl hasselnøtter
- 2,5 dl valnøtter
- 1 dl honning
- 1 eggehvite
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt nellik
- 1 klype salt
- 1 dl hvetemel
- 1 dl melis til utbaking
- 1,5 dl melis
- 1 eggehvite, pisket
- 0,5 ss appelsinlikør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135°C. Smør en bakeplate eller dekk med bakepapir.
- Finhakk nøttene i en foodprosessor. Tilsett honning, eggehvite, kakao, krydder og salt. Bland til en pasta. Tilsett mel og bland med korte, av-og-på-bevegelser til det akkurat er blandet. Deigen vil være klissete.
- Legg deigen på en arbeidsflate godt melet med siktet melis. Sikt mer melis over deigen. Kjevle forsiktig ut til en tykkelse på ca. 1 cm. Skjær i biter på ca. 2,5 x 3,8 cm med en kniv som er dyppet i melis. Plasser kakene på den smurte bakeplaten, med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Stek kakene ved 135°C til de er faste og toppene virker tørre, ca. 25–30 minutter. Avkjøl kakene helt på en rist.
- For å lage glasur: Bland 1,5 dl melis og 2 ts eggehvite. Rør inn nok likør til å lage en tykk, men hellbar glasur. Sett risten på bakepapir; plasser de avkjølte kakene på risten med kantene i kontakt. Drypp glasur over kakene i uregelmessige linjer. La kakene stå til glasuren er tørr. Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Mostaccioli, også kjent som 'børster' på grunn av sin form, er en tradisjonell italiensk søtsak som stammer fra Campania-regionen. Disse nøtterike småkakene er ikke bare dekorative, men byr også på et herlig samspill av søte, krydrede og nøtteaktige smaker som gjør dem til et ettertraktet innslag på enhver italiensk juletallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk både hasselnøtter og valnøtter for best mulig tekstur og smaksbalanse.
- 2Vær forsiktig når du blander deigen, siden den kan bli svært klissete. Sikt rikelig med melis over deigen for å unngå at den setter seg fast.
- 3La kakene avkjøles helt før du glaserer dem, slik at glasuren stivner pent.
Serveringsforslag
Disse søte, nøtteaktige kakene passer perfekt til en kopp sterk, kremet kaffe eller en likør som grappa. De kan også serveres som dessert etter en italiensk middag, gjerne med en krem av mascarpone eller ricotta til å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mostaccioli (italienske julekaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mostaccioli (italienske julekaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mostaccioli (italienske julekaker)?▼
Total tilberedningstid for Mostaccioli (italienske julekaker) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40-50 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mostaccioli (italienske julekaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mostaccioli (italienske julekaker)?▼
En porsjon av Mostaccioli (italienske julekaker) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
