Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat
Oppskrift på moset tofusalat, en tradisjonell japansk shira-ae, perfekt som lett forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu, 395 g
- Kosher-salt
- 1.9 dl spinatblader
- 1 ss sesamfrø
- 1.5 ts sukker
- 1 ts mirin (søt risvin)
- 1 ts soyasaus
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu, 395 g
- Kosher-salt
- 1.9 dl spinatblader
- 1 ss sesamfrø
- 1.5 ts sukker
- 1 ts mirin (søt risvin)
- 1 ts soyasaus
Slik gjør du:
- Tøm tofuen for vann og pakk den inn i kjøkkenpapir for å absorbere overflødig væske. Kjør den i en foodprosessor til den er glatt, overfør deretter til en bolle og sett til side.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Fyll en bolle med isvann. Kok spinaten i det kokende vannet til den faller sammen, ca. 2 minutter. Sil den deretter og dypp den i isvannet. La den renne godt av og klem ut overflødig vann.
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne over middels lav varme, rør om til de er gylne, ca. 3 minutter. La dem avkjøle, og kjør dem deretter i en krydderkvern.
- Bland de malte sesamfrøene, sukker, mirin, soyasaus og spinaten inn i tofuen. Smak til med salt.
Om denne retten
Den japanske klassikeren shira-ae er mer enn bare en enkel salatrett. Denne delikate moste tofusalaten balanserer urtens ferskhet med søte og syrlige undertoner, og er et perfekt forspill til en større asiatisk-inspirert middag. Ved å makulere den faste tofuen får du en kremet, smørliknende konsistens som smelter i munnen.
Tips og Varianter
- 1Presser du vannet godt ut av tofuen får du en mykere, kremet konsistens på salaten.
- 2Bland inn litt ekstra mirin eller soyasaus for en enda dypere, umami-preget smak.
- 3Topping med ristet sesam og fintskåret vårløk gir en deilig nøtteaktig og sprø kontrast.
Serveringsforslag
Servér shira-ae som en forfriskende forrett etterfulgt av et sushimåltid eller grillede japanske retter. Dens delikate smaker løftes godt av en kald, tørr sake eller et glass frisk grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat?▼
Total tilberedningstid for Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat?▼
En porsjon av Moset tofusalat (Shira-ae) med spinat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
