Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk
En smakfull oppskrift på mosede poteter og pastinakk med søte karamelliserte løk, perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
De søtlige, karamelliserte løkene gir denne smakfulle moséen av poteter og pastinakk en fylde og dybde som virkelig løfter denne klassiske komfortretten. Røttenes naturlige sødme smelter sammen med den friske rosmarinaromaen og blir til en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Denne retten er et perfekt alternativ til vanlige potetstappe på en høstmiddag eller julebord.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 2. 2 1/2 store løk, delt og skivet
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 4. 6 pastinakker, skrellet og skivet
- 5. 4 store russetpoteter, skrellet og skivet
- 6. 2,4 dl melk, oppvarmet
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 2. 2 1/2 store løk, delt og skivet
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 4. 6 pastinakker, skrellet og skivet
- 5. 4 store russetpoteter, skrellet og skivet
- 6. 2,4 dl melk, oppvarmet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 1/2 spiseskje smør i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er gylden, rør ofte, omtrent 15 minutter. Bland inn rosmarin. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastinakk og poteter; kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil godt av vannet. Ha grønnsakene tilbake i kjelen; mos dem. Tilsett varm melk og 4 1/2 spiseskje smør; rør til det er jevnt. Rør inn løkblandingen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp igjen over middels høy varme, rør ofte og tilsett mer melk hvis det blir for tørt.)
- 22. Smelt 1 1/2 spiseskje smør i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er gylden, rør ofte, omtrent 15 minutter. Bland inn rosmarin. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 33. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastinakk og poteter; kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil godt av vannet. Ha grønnsakene tilbake i kjelen; mos dem. Tilsett varm melk og 4 1/2 spiseskje smør; rør til det er jevnt. Rør inn løkblandingen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp igjen over middels høy varme, rør ofte og tilsett mer melk hvis det blir for tørt.)
Tips og Varianter
- 1Bruk godt med smør for å få en ekstra kremet og smakfull mosé.
- 2Sjekk konsistensen underveis og tilsett mer melk hvis den blir for tykk.
- 3For ekstra sprøhet, server med noen stekte løkringer som topping.
Serveringsforslag
Serveres best varm, med saftig svinekjøtt, viltkjøtt eller sprøstekt kylling som hovedrettskjøtt. En lettere, frisk salat eller picklet rødløk kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk?▼
En porsjon av Mosede poteter og pastinakk med karamelliserte løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
