Oppskrift: Kremet potetmos med soltørkede tomater

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 55 g)

1.2 dl (pakket) revet parmesanost (ca. 43 g)

2 ss olivenolje

1.36 kg poteter (f.eks. Russet), skrelte og kuttet i 2.5 cm biter

1.2 dl helmelk

1.2 dl fløte (halvparten kremfløte, halvparten melk)

3 ss smør

1 ts salt

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts malt svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 55 g)

1.2 dl (pakket) revet parmesanost (ca. 43 g)

2 ss olivenolje

1.36 kg poteter (f.eks. Russet), skrelte og kuttet i 2.5 cm biter

1.2 dl helmelk

1.2 dl fløte (halvparten kremfløte, halvparten melk)

3 ss smør

1 ts salt

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts malt svart pepper

Slik gjør du:

Legg soltørkede tomater i en liten bolle. Hell over nok varmt vann til å dekke tomatene; la stå til de er myke, ca. 5 minutter. Sil av vannet.

Returner tomatene til bollen; rør inn 0.6 dl parmesan og olivenolje.

Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.

Returner potetene til kjelen. Rør over middels varme til overflødig fuktighet er fordampet, ca. 1 minutt.

Ta kjelen av varmen. Tilsett melk, fløte, 2 ss smør, salt, muskat og pepper i potetene. Mos til det er jevnt.

Smør en glassform på 20x20x5 cm. Fordel halvparten av potetmosen i den forberedte formen.

Strø over soltørket tomatblandingen. Fordel resten av potetmosen over.

Strø med resten av 0.6 dl parmesan. Fordel resten av 1 ss smør i små klatter over toppen.

(Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)

Forvarm ovnen til 200°C. Stek potetene uten lokk til de er gjennomvarme og toppen er gyllenbrun, ca. 35 minutter (eller opptil 45 minutter hvis de er kjølt ned).

Om denne retten

Denne kremete potetmosen med soltørkede tomater er et uimotståelig tilbehør til middagen. Den smakfulle kombinasjonen av den bløte potetmosen og den intense, søt-syrlige smaken fra tomatene skaper et virkelig smaksmessig fyrverkeri. Denne retten er den perfekte ledsager til alt fra grillede kjøttretter til sommerlige salater.

Tips og Varianter

1- Bruk melne poteter for en optimal kremet og luftig konsistens.

2- La de soltørkede tomatene bløte i varmt vann i noen minutter for å mykne dem opp før du blander dem inn i potetmosen.

3- Ikke vær redd for å mose potetene skikkelig, det gir den deilige, smøraktige teksturen.

Serveringsforslag

Disse potetene passer perfekt som tilbehør til grillede koteletter, lammekjøtt eller grønnsaksspyd. De vil også løfte enhver sommersalat med sin solfylte smak.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetmos med soltørkede tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med soltørkede tomater?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetmos med soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetmos med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med soltørkede tomater?▼

En porsjon av Kremet potetmos med soltørkede tomater inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.