Ingredienser
- 225 g smør, myknet, pluss mer til smørformen
- 2.3 kg melne poteter (f.eks. Pimpernel eller Ringerikspotet)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 225 g kremost, myknet
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5 til 1 ts krydret salt
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 225 g smør, myknet, pluss mer til smørformen
- 2.3 kg melne poteter (f.eks. Pimpernel eller Ringerikspotet)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 225 g kremost, myknet
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5 til 1 ts krydret salt
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Smør en 4-liters ildfast form generøst.
- Skrell potetene og kutt dem i biter.
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett potetene. La det koke opp, og kok til de er møre på gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- Varm opp ca. 1.2 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner og stek sjalottløkene til de er lett gylne, ca. 3 til 4 minutter.
- Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Sil potetene i en stor sil. Ha dem tilbake i den tørre gryten og sett gryten på komfyren.
- Mos potetene over svak varme, slik at all damp slipper ut før du tilsetter de andre ingrediensene.
- Slå av varmen og tilsett 170 g smør, kremost, kremfløte, krydret salt, 0.5 ts salt og 1 ts pepper.
- Mos til det er godt blandet.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fordel tre fjerdedeler av sjalottløkene i bunnen av ildfastformen.
- Ha potetmosen oppå og fordel den jevnt over sjalottløkene.
- Strø resten av sjalottløkene over potetene.
- Kutt den resterende 55 g smøret i biter og strø over potetene.
- Stek til smøret er smeltet og potetene er gjennomvarme, ca. 25 til 30 minutter.
- Potetene kan lages ferdige dagen før, fram til slutten av steg 4; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Før servering, legg på smør og stek i en time.
Om denne retten
Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, myknet, pluss mer til smørformen, Vegetabilsk olje, til steking, sjalottløk, tynne skiver i ringer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk?▼
En porsjon av Kremet potetmos med sprøstekt sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
