Mosede poteter med sjalottløk
Lær hvordan du lager kremete mosepoteter med smak av sjalottløk. En perfekt rett for enhver anledning. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Mosede poteter med sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer russet- eller Yukon Gold-poteter, Vegetabilsk olje, til steking, sjalottløk, tynne skiver i ringer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 staver smør, myknet, pluss mer til smørformen
- 2,3 kg russet- eller Yukon Gold-poteter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 225 g kremost, myknet
- 2,4 dl kremfløte
- 0,5 til 1 teskje krydret salt
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 staver smør, myknet, pluss mer til smørformen
- 2,3 kg russet- eller Yukon Gold-poteter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 225 g kremost, myknet
- 2,4 dl kremfløte
- 0,5 til 1 teskje krydret salt
- Koshersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Smør en 4-liters ildfast form generøst. Skrell potetene og kutt dem i biter. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett potetene. La det koke opp, og kok til de er møre på gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- 2Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og stek sjalottløkene til de er lett gylne, ca. 3 til 4 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 3Sil potetene i en stor sil. Ha dem tilbake i den tørre gryten og sett gryten på komfyren. Mos potetene over svak varme, slik at all damp slipper ut før du tilsetter de andre ingrediensene. Slå av varmen og tilsett 1 1/2 stang smør, kremost, kremfløte, krydret salt, 1/2 teskje kosher-salt og 1 teskje pepper. Mos til det er godt blandet.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel tre fjerdedeler av sjalottløkene i bunnen av ildfastformen. Ha potetmosen oppå og fordel den jevnt over sjalottløkene. Strø resten av sjalottløkene over potetene.
- 5Kutt den resterende 1/2 stangen smør i biter og strø over potetene. Stek til smøret er smeltet og potetene er gjennomvarme, ca. 25 til 30 minutter.
- 6Potetene kan lages ferdige dagen før, fram til slutten av steg 4; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Før servering, legg på smør og stek i en time.
- 7Fotograf: Dave Malosh
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med sjalottløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med sjalottløk?▼
En porsjon av Mosede poteter med sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
