Ingredienser
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl majones
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 3 ss finhakket frisk italiensk persille
- 0.5 ts hvitløksalt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 til 2.75 kg russetpoteter, skrelte og kuttet i 4 cm store biter
- 1 ss (eller mer) grovt kosher-salt
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl (60 g) smør
- Spesialutstyr: Potetpresse
Ingredienser
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl majones
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 3 ss finhakket frisk italiensk persille
- 0.5 ts hvitløksalt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 til 2.75 kg russetpoteter, skrelte og kuttet i 4 cm store biter
- 1 ss (eller mer) grovt kosher-salt
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl (60 g) smør
- Spesialutstyr: Potetpresse
Slik gjør du:
- Lag ranchdressingen: Visp kulturmelk, majones, gressløk, persille, hvitløksalt, løkpulver og pepper i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Dressingen kan lages 2 dager i forveien.
- Forbered potetene: Plasser potetene i en stor kjele. Hell over nok kaldt vann til å dekke, og tilsett 1 ss grovt salt. Kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen til middels-høy og kok potetene til de er møre når de stikkes med en kniv, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet og la potetene stå i silen til de er lunkne, ca. 20 minutter.
- Arbeid i porsjoner og press potetene gjennom en potetpresse tilbake i samme kjele. Ikke rør, potetene skal være luftige. Potetene kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175°C. Bland kremfløte, melk og smør i en liten kjele og varm opp til det småkoker.
- Vend forsiktig inn halvparten av kremblandingen i potetene, og gjenta med resten av kremblandingen.
- Rør inn 1.8 dl (3/4 kopp) av ranchdressingen i potetene. Sett resten av dressingen til side for servering.
- Krydre potetene med mer grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Overfør kjelen med de moste potetene til ovnen og varm opp uten lokk til de er gjennomvarme, ca. 10 minutter for ferske poteter eller 30 minutter hvis de er laget på forhånd.
- Overfør de moste potetene til en stor serveringsskål. Drypp over resten av dressingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse kremete potetene får en helt spesiell smak takket være den hjemmelagde ranchdressingen med friske urter. Retten er et deilig tilbehør til et saftig stykke grillet kjøtt, eller den kan serveres som en smakfull rett i seg selv. Dette er en hyggelig og velsmakende variant av klassisk potetmos.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst norske poteter for den beste teksturen og smaken.
- 2Press potetene grundig gjennom potetpressen for å få en luftig og kremet konsistens.
- 3Rør inn ranchdressingen forsiktig, slik at den ikke blir klumpete eller ødelegger potetenes luftighet.
Serveringsforslag
Servér de luftige, kremete moste potetene med litt ekstra ranchdressing og fersk gressløk eller persille som garnityr. En kjølig, frisk øl eller et glass tørr hvitvin er et nydelig drikkepar til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing?▼
En porsjon av Kremet potetmos med hjemmelaget ranchdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
