Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje
Lær hvordan du lager kremete mosede poteter med ekstra-virgin olivenolje. En rask og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje er en klassisk norsk rett som feirer de enkle, naturlige smakrene. Denne tradisjonelle potetmosen får et deilig, kremet preg fra den rike olivenoljen, som gir den en særegen dybde og kompleksitet. Perfekt som et hjemmelaget, komfortabelt måltid eller som en smakfull, men lettvint tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 6 store bakepoteter (ca. 2 kg), skrellet og kuttet på tvers i tredjedeler
- 7 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, fordelt på flere ganger
Ingredienser
- 6 store bakepoteter (ca. 2 kg), skrellet og kuttet på tvers i tredjedeler
- 7 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, fordelt på flere ganger
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter i en stor, tykkbunnet kjele. Dekk med kaldt vann. Kok opp på middels høy varme til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 40 minutter. Sil av vannet, og spar 1 1/2 kopp av kokevannet fra potetene. Sett potetene tilbake i den tørre kjelen. Rør rundt på middels varme til overflødig væske har fordampet. Tilsett 6 spiseskjeer olivenolje og mos potetene til de er nesten jevne. Bland inn nok av kokevannet fra potetene for å gjøre det fuktig. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer av det reserverte kokevannet etter behov for å fukte.) Overfør potetene til en stor bolle. Drypp over resten av olivenoljen og server.
- 2Legg potetene i en stor, tykkbunnet kjele. Dekk med kaldt vann. Kok opp på middels høy varme til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 40 minutter. Sil av vannet, og spar 1 1/2 kopp av kokevannet fra potetene. Sett potetene tilbake i den tørre kjelen. Rør rundt på middels varme til overflødig væske har fordampet. Tilsett 6 spiseskjeer olivenolje og mos potetene til de er nesten jevne. Bland inn nok av kokevannet fra potetene for å gjøre det fuktig. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer av det reserverte kokevannet etter behov for å fukte.)
- 3Overfør potetene til en stor bolle. Drypp over resten av olivenoljen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, tung kjele for å få en jevn temperaturfordeling under mosingen.
- 2Reserver litt av kokevannet fra potetene - det gir en silkemyk tekstur når du blander det inn.
- 3For en ekstra sprø overflate, mos potetene litt mindre og gi dem et rask stek i panne etterpå.
Serveringsforslag
De mosede potetene passer utmerket til stekt torsk eller karbonadedeig, og blir ekstra gode med en rørende saus av finhakket løk, persille og litt av den gjenværende olivenoljen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje?▼
En porsjon av Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
