Mosede plantains med bacon og løk
Oppskrift på kremete mosede plantains med sprøtt bacon og karamellisert løk. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull opplevelse.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 2 grønne plantains (ca. 680 g totalt)
- 1.5 ts salt
- 225 g bacon, hakket (ca. 6 skiver)
- 2.4 dl hakket løk (1 middels stor)
- 3.5 dl helmelk
- 0.5 ts svart pepper
- 55 g usaltet smør
Ingredienser
- 2 grønne plantains (ca. 680 g totalt)
- 1.5 ts salt
- 225 g bacon, hakket (ca. 6 skiver)
- 2.4 dl hakket løk (1 middels stor)
- 3.5 dl helmelk
- 0.5 ts svart pepper
- 55 g usaltet smør
Slik gjør du:
- Bruk en skarp, stor, tung kniv og kutt av endene på plantainene. Skjær et langt snitt langs skallet fra den ene enden til den andre.
- Legg plantainene i en stor bolle med 10 dl vann og 1 ts salt, og la dem ligge i 5 minutter. Dette gjør skallet lettere å fjerne.
- Fjern det harde ytre skallet, bruk en skreller om nødvendig, og kutt plantainene i 4 cm store biter.
- Kok plantainene under lokk i en kjele på 2 til 3 liter med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter.
- Mens plantainene koker, stek bacon i en tung stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme. Rør av og til til det er sprøtt, ca. 4 minutter.
- Tilsett løk og kok, og rør til det er mykt og har fått litt farge, ca. 10 minutter.
- Sett til side 1 ss av blandingen til pynt.
- Tilsett melk, pepper og resten av 0.5 ts salt i pannen med bacon og løk. Blandingen kan virke skilt.
- Ta av varmen og hold varmt, dekket.
- Sil plantainene i en sil og legg dem tilbake i kjelen.
- Varm opp melkeblandingen igjen og mos plantainene med en potetmoser.
- Tilsett den varme melkeblandingen og smøret mens du moser.
- Strø over den reserverte baconen og løken før servering.
Om denne retten
Mosede plantains med bacon og løk er en tradisjonell rett fra Karibia som feirer den søtlige, stivende teksturen til plantains og den salte, sprø baconen. Denne retten er et perfekt tilbehør til en festmiddag eller et avslappende helgemåltid, og den bringer smakene fra øyene hjem til kjøkkenet ditt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk godt modne, grønne plantains for best resultat – de skal være sprø utvendig og myke innvendig.
- 2- Skyll plantainene i vann tilsatt litt salt for å gjøre skallet lettere å fjerne.
- 3- Pass på å ikke la baconet steke for lenge – du vil ha det sprøtt, men ikke brent.
Serveringsforslag
Servér de mosede plantains varme, med den sprø baconen og løken strødd over. De passer utmerket sammen med et glass av en syrlig, frisk hvitvin som kan balansere de søtere smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede plantains med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede plantains med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede plantains med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Mosede plantains med bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede plantains med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede plantains med bacon og løk?▼
En porsjon av Mosede plantains med bacon og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
