Mosede ovnsbakte poteter med gressløk
Oppskrift på deilige mosede ovnsbakte poteter med frisk gressløk. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De mosede ovnsbakte potetene med gressløk er en klassisk norsk rått som bringer oss rett tilbake til barndomens middager. Kombinasjonen av sprøstekte potetskall og den kremet, smørige konsistensen gir en uimotståelig tekstur og fylde. Denne retten passer utmerket som en enkel og smakfull hverdagsmiddag, men kan også løfte enhver festmiddag med sin hjemlige og avslappende karakter.
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, vasket
- 2. 905 gram Yukon Gold-poteter, vasket
- 3. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4,7 dl halv og hel, varmet
- 7. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, vasket
- 2. 905 gram Yukon Gold-poteter, vasket
- 3. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4,7 dl halv og hel, varmet
- 7. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Sett et rør i nedre del av ovnen; forvarm ovnen til 220°C. Prikk potetene over hele med en gaffel og legg dem på et bakepapirkledd, rimet stekebrett. Legg hvitløk på et stykke aluminiumsfolie og drypp med olje; krydre med salt og pepper. Brett inn kantene av folien over hvitløken og klem til for å lukke, slik at det dannes en tett pakke. Plasser på stekebrettet sammen med potetene og stek til en kniv lett glir gjennom potetkjøttet, ca. 65–75 minutter. La potetene og hvitløken avkjøle litt. Del potetene i to på langs, og bruk deretter en gaffel til å skrape ut kjøttet i en stor kjele (inkluder skinnene hvis du vil ha litt tekstur). Press hvitløksfeddene ut av skinnene og i kjelen. Mos potetene med en potetmoser til de er stort sett jevne, med bare noen få klumper. Bland sammen halvparten og halvparten og smør i en stor målekopp, og hell 1 kopp i potetblandingen, mens du rører med en tresleiv til det er godt blandet og jevnt. Rør inn ytterligere en kopp med halvparten og halvparten, og krydre rikelig med salt og pepper. Hvis du skal servere med en gang, rør inn resten av halvparten og halvparten, og topp med finhakket gressløk. Hvis du lager det i forveien, jevn ut potetene til en flat, jevn overflate og hell resten av halvparten og halvparten over (ikke rør inn). Ta av varmen og dekk med plastfolie.
- 22. Sett et rør i nedre del av ovnen; forvarm ovnen til 220°C. Prikk potetene over hele med en gaffel og legg dem på et aluminiumsfolieforet, rimet stekebrett. Legg hvitløk på et stykke aluminiumsfolie og drypp med olje; krydre med salt og pepper. Brett inn kantene av folien
Tips og Varianter
- 1- Velg en blanding av russetpoteter og Yukon Gold-poteter for best mulig balanse mellom mykhet og struktur.
- 2- Ikke kast potetskallene - de bidrar med en herlig sprøhet og ekstra smak.
- 3- Bruk god tid på å få potetmosen silkemyk og jevn ved hjelp av en potetmoser eller elektrisk visp.
Serveringsforslag
De mosede potetene passer utmerket til saftige koteletter, ovnsbakt laks eller en god kjøttdeiggryte. Dryss over litt ekstra finhakket gressløk for en frisk, grønn kontrast, og server gjerne med et glass Hardanger-eplemost for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede ovnsbakte poteter med gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede ovnsbakte poteter med gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede ovnsbakte poteter med gressløk?▼
Total tilberedningstid for Mosede ovnsbakte poteter med gressløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede ovnsbakte poteter med gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede ovnsbakte poteter med gressløk?▼
En porsjon av Mosede ovnsbakte poteter med gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
