Ingredienser
- 900 g bakepoteter (f.eks. Russet eller Asterix), vasket
- 900 g gulpoteter (f.eks. Yukon Gold), vasket
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl fløte eller melk (helmelk/matfløte), varmet
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (f.eks. Russet eller Asterix), vasket
- 900 g gulpoteter (f.eks. Yukon Gold), vasket
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl fløte eller melk (helmelk/matfløte), varmet
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Plasser en rist i nedre del av ovnen.
- Prikk potetene over hele med en gaffel og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Legg hvitløkshodet på et stykke aluminiumsfolie og drypp med olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Brett inn kantene av folien over hvitløken og klem til for å lukke, slik at det dannes en tett pakke.
- Plasser hvitløkspakken på stekebrettet sammen med potetene.
- Stek potetene og hvitløken i ovnen til en kniv lett glir gjennom potetkjøttet, ca. 65–75 minutter.
- La potetene og hvitløken avkjøle litt.
- Del potetene i to på langs, og bruk deretter en gaffel til å skrape ut kjøttet i en stor kjele (inkluder skinnene hvis du ønsker litt tekstur).
- Press hvitløksfeddene ut av skinnene og i kjelen.
- Mos potetene med en potetmoser til de er stort sett jevne, med bare noen få klumper.
- Bland sammen den varme fløten/melken og smeltet smør i en stor målekopp.
- Hell 2,5 dl av fløteblandingen i potetblandingen, mens du rører med en tresleiv til det er godt blandet og jevnt.
- Rør inn ytterligere 2 dl av fløteblandingen, og krydre rikelig med salt og pepper.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- Hvis du skal servere med en gang, rør inn resten av fløteblandingen og topp med finhakket gressløk.
- Hvis du lager det i forveien, jevn ut potetene til en flat, jevn overflate og hell resten av fløteblandingen over (ikke rør inn). Dekk med plastfolie og sett til side. Varm opp igjen i ovnen før servering.
Om denne retten
Disse mosede ovnsbakte potetene med gressløk er en klassiker som bringer oss rett tilbake til barndommens middager. Kombinasjonen av sprøstekte potetskall (om du velger å inkludere dem) og den kremete, smørige konsistensen gir en uimotståelig tekstur og fylde. Denne retten passer utmerket som et enkelt og smakfullt tilbehør til hverdagsmiddagen, men kan også løfte enhver festmiddag med sin hjemlige og avslappende karakter.
Tips og Varianter
- 1- Velg en blanding av bakepoteter og gulpoteter for best mulig balanse mellom mykhet og struktur.
- 2- Ikke kast potetskallene – de bidrar med en herlig sprøhet og ekstra smak hvis du velger å inkludere dem i mosen.
- 3- Bruk god tid på å få potetmosen silkemyk og jevn ved hjelp av en potetmoser eller elektrisk visp.
Serveringsforslag
De mosede potetene passer utmerket til saftige koteletter, ovnsbakt laks eller en god kjøttdeiggryte. Dryss over litt ekstra finhakket gressløk for en frisk, grønn kontrast, og server gjerne med et glass eplemost for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk?▼
En porsjon av Mosede ovnsbakte poteter med hvitløk og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
