Saftig romkake med pekannøtter
Denne oppskriften på romkake er enkel å følge og gir en deilig, saftig kake med romsmak og knasende pekannøtter. Perfekt til fest eller kaffeslabberas.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 g) instant vaniljepuddingblanding
- 4 egg
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl rom
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 3 ss smør
- 0.6 dl vann
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl rom
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 g) instant vaniljepuddingblanding
- 4 egg
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl rom
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 3 ss smør
- 0.6 dl vann
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl rom
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Smør og mel en 25 cm rund kakeform.
- Bland kakeblandingen og puddingsblandingen i en stor bolle.
- I en annen bolle pisker du egg, vann, olje og rom til det er skummende. Tilsett dette i kakeblandingen og puddingsblandingen, og pisk til det er godt blandet.
- Fordel pekannøtter jevnt over bunnen av den forberedte formen, og hell røren over pekannøttene.
- Stek kaken ved 165 grader Celsius i 45-60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr når den stikkes i midten.
- La kaken avkjøle i formen i 5 minutter, og fjern den deretter fra formen. Plasser kaken umiddelbart på et serveringsfat med forsiden opp (pekannøttene skal være nederst).
- For å lage glasur: I løpet av de siste 15 til 20 minuttene av steketiden, kombiner smør, vann og sukker i en kjele, og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen til middels og la det koke raskt til det blir veldig tykt og sirupaktig, mens du rører hyppig. Sirupen må reduseres betydelig og bli veldig tykk, ellers vil kaken bli grøtete.
- Ta kjelen av varmen og tilsett rom.
- Mens kaken fortsatt er varm, stikk hull over hele toppen med en tannpirker, og hell glasuren over kaken.
- La kaken stå i romtemperatur i ett døgn, før den eventuelt settes i kjøleskapet.
Om denne retten
Mors romkake er en klassisk, nostalgisk dessert som tar oss rett tilbake til barndommens hjemmekoselige kjøkken. Denne smaksrike kaken, laget med rom og pekannøtter, har vært en fast tradisjon i mange familier i generasjoner. Dens myke, saftige indre og knasende nøttetopping gjør den perfekt for alle anledninger – enten det er en hyggelig kaffesamling, en avslappende kveld på sofaen eller en festlig feiring.
Tips og Varianter
- 1Bruk rom av god kvalitet for best smak.
- 2Vær tålmodig når du lager glasuren – la den koke langsomt til den blir tykk og sirupaktig.
- 3Strø gjerne ekstra pekannøtter over toppen for en knasende kontrast.
Serveringsforslag
Servér gjerne romkaken med en kopp kremet kaffe eller et glass iskald melk. En skive av kaken går også utmerket sammen med et glass søt sherry eller en dram god gammel rom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig romkake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig romkake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig romkake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig romkake med pekannøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig romkake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig romkake med pekannøtter?▼
En porsjon av Saftig romkake med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
