Mors reke- og makaroni-salat
Oppskrift på mors rekesmørre og macaroni salat, perfekt for sommermåltider og selskap. Enkel, rask og deilig salat med reker og pasta.
Om denne retten
Mors reke- og makaroni-salat er en klassisk norsk sommermiddagsrett med røtter tilbake til tider da fisk og skalldyr var en viktig del av kostholdet langs kysten. Denne friske og knasende salatblandingen er et godt eksempel på hvordan enkle, regionale råvarer kan forenes til en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt makaroni av typen elbow
- 2. 1 spiseskje finhakket løk
- 3. 1 spiseskje hakket grønn paprika
- 4. 1,2 dl hakket selleri
- 5. 1,8 dl majones
- 6. 0,6 dl søt sylteagur-relish
- 7. 2 spiseskjeer ketchup
- 8. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 9. 1 teskje ferdiglaget horseradish
- 10. 1/4 teskje sterk pepper saus
- 11. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 12. 1/2 teskje sellerifrø
- 13. 1/8 teskje chilipulver
- 14. malt svart pepper etter smak
- 15. 55 gram kokte salatreker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt makaroni av typen elbow
- 2. 1 spiseskje finhakket løk
- 3. 1 spiseskje hakket grønn paprika
- 4. 1,2 dl hakket selleri
- 5. 1,8 dl majones
- 6. 0,6 dl søt sylteagur-relish
- 7. 2 spiseskjeer ketchup
- 8. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 9. 1 teskje ferdiglaget horseradish
- 10. 1/4 teskje sterk pepper saus
- 11. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 12. 1/2 teskje sellerifrø
- 13. 1/8 teskje chilipulver
- 14. malt svart pepper etter smak
- 15. 55 gram kokte salatreker
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann, tilsett makaroni og la den koke til den er al dente; sil av vannet.
- 22. I en mellomstor blandingsbolle, kombiner løk, paprika, selleri, majones, søt sylteagurk, ketchup, sylteagurkjuice, horseradish, hot pepper-saus, persille, sellerifrø, chilipulver, salt, svart pepper og reker. Vend makaroni inn i blandingen. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt grovere type makaroni som holder formen bedre i den kremete salatblandingen.
- 2Alt etter personlig smak kan du justere mengden av sursøt sylteagurk-relish og ketchup for å finne akkurat balansen du liker best.
- 3For å gi salaten en ekstra knasende sprøhet, kan du steke litt brødkrutonger og strø over like før servering.
Serveringsforslag
Mors reke- og makaroni-salat passer utmerket som en lettere forrett eller sommerlunsj, gjerne servert med nybakt brød og et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Den fyldige salatblandingen kan også være et godt alternativ til tradisjonell potetsalat til grillmiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors reke- og makaroni-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors reke- og makaroni-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors reke- og makaroni-salat?▼
Total tilberedningstid for Mors reke- og makaroni-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors reke- og makaroni-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors reke- og makaroni-salat?▼
En porsjon av Mors reke- og makaroni-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
