Mors morsmelk-kake
Oppskrift på en saftig og smakfull eplesauskake laget med ferske epler og myk kakebunn. Perfekt til kaffebesøk eller som dessert.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike morsmelk-kaken er en kjærlighetsforklaring til norsk baketradisjon. Laget med varm, krydret eplesaus og fyldig av rosiner, dadler og nøtter, er den en nostalgisk påminnelse om trøst og omsorg. Enten du serverer den til hyggelige kaffesamtaler eller som avslutning på et festmåltid, vil denne kaken trollbinde gjestene dine med sin unike, hjemmekjære karakter.
Ingredienser
- Kake:
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 3 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl smør
- 4,7 dl pakket brunt sukker
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl usøtet eplesaus
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl dadler, uten stein og hakket
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 0,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl siktet melis
Ingredienser
- Kake:
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 3 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl smør
- 4,7 dl pakket brunt sukker
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl usøtet eplesaus
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl dadler, uten stein og hakket
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 0,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl siktet melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F). Smør og mel en rørformet kakeform.
- 2Visp sammen mel, salt, kanel, nellik og natron. Sett til side.
- 3Rør sammen 1/2 kopp smør og 2 kopper brunt sukker, og pisk til det er lyst og luftig. Bland inn eggene. Tilsett melblandingen vekselvis med eplesausen, begynn og avslutt med melblandingen. Rør inn rosiner, dadler og valnøtter. Hell røren i den forberedte formen.
- 4Stek i forvarmet ovn til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 1/2 time. Avkjøl på rist.
- 5For å lage glasur, smelt 1/2 kopp smør eller margarin i en liten kjele på lav varme; rør inn 1 kopp brunt sukker. Kok opp i 2 minutter. Rør inn melk, og fortsett å røre til blandingen igjen koker. Ta av varmen, og avkjøl i 5 minutter. Pisk inn vanilje og melis. Pynt den avkjølte kaken med glasuren.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet eplesaus for best smak og tekstur.
- 2La dadlene få litt tid til å trekke fuktighet fra rosiner og valnøtter før du blander dem inn i deigen - det gir en jevnere fordeling av søthet.
- 3For et ekstra sprøtt og smakfullt topplag, tilsett litt revne hasselnøtter i glasuren.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en kopp god, varm kaffe eller te. For en ekstra feststemning, prøv den også med et glass krydret eplemost eller et glass søt, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors morsmelk-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors morsmelk-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors morsmelk-kake?▼
Total tilberedningstid for Mors morsmelk-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors morsmelk-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors morsmelk-kake?▼
En porsjon av Mors morsmelk-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
