Mors maisbrød- og pæreskrelling
Oppskrift på mom's cornbread pære fyll, en unik og smakfull blanding av søte pærer og saftig maisbrød, perfekt for høsthelger.
Om denne retten
Mors maisbrød- og pæreskrelling er en tradisjonell norsk forrett med røtter tilbake til bestemors tid. Denne retten kombinerer den søte og knaprende teksturen fra maisbrødet med de saftige og friske pærene, skapt for å fenge både øye og gane. Unik i sin enkle, men allikevel komplekse smaksbalanse, egner denne retten seg utmerket som en innledning til festmiddagen eller som en fristende mellommåltid.
Ingredienser
- Koking spray
- 3/4 (9x9 tommers) form med maismelbrød, smuldret
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 (425 gram) boks med pærehalvdeler i lett sirup, drenert og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 lite søtt løk, hakket
- 1,8 dl hakket fersk persille
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
- 2,4 dl eplecider
- 2 spiseskjeer smør, skåret i små biter
Ingredienser
- Koking spray
- 3/4 (9x9 tommers) form med maismelbrød, smuldret
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 (425 gram) boks med pærehalvdeler i lett sirup, drenert og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 lite søtt løk, hakket
- 1,8 dl hakket fersk persille
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
- 2,4 dl eplecider
- 2 spiseskjeer smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en 20x20 cm stor ildfast form med matlagingsspray.
- 2Bland maismel, selleri, pærer, løk, persille, pekannøtter, tørkede tranebær, salt og pepper i en stor bolle; bland godt. Hell eplecider over maismelblandingen og rør til det er jevnt fuktet; fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen. Topp med smørbiter.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til den er lett gyllen, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske, modne pærer for best resultat - de gir retten en deilig sødme som balanseres perfekt av det salte maisbrødet.
- 2Tips 2: Ikke skjær pærene for små, la dem beholde litt fast struktur som gir en behagelig tyggemotstand.
- 3Tips 3: Tilsett litt ekstra eplecider hvis du ønsker en enda saftigere konsistens på retten.
Serveringsforslag
Servér denne retten lunken, gjerne toppet med en klatt kremet vaniljekesam og et dryss frisk persille. Den passer utmerket som forrett til et festmåltid med vilt eller fisk, eller nyt den alene med et glass let, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors maisbrød- og pæreskrelling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors maisbrød- og pæreskrelling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors maisbrød- og pæreskrelling?▼
Total tilberedningstid for Mors maisbrød- og pæreskrelling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors maisbrød- og pæreskrelling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors maisbrød- og pæreskrelling?▼
En porsjon av Mors maisbrød- og pæreskrelling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
