Mors fruktkake
Lær hvordan du lager mom's fruitcake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen, med deilige frukter og nøtter.
Om denne retten
Mors fruktkake er en tidløs klassiker som samler familien rundt bordet. Denne rike, mørke kaken er en feiring av årets beste frukter, krydder og nøtter - en smakseksplosjon som tar oss rett tilbake til bestemorsjulene. Med sin dype, runde smak og lekre, myke konsistens er denne kaken et must for enhver som elsker julens tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper smør
- 2. 9,5 dl lyst brunt sukker
- 3. 8 egg, pisket
- 4. 23,7 dl mel
- 5. 1 ts. salt
- 6. 3 ts. bakepulver
- 7. 2 ½ ts. kanel
- 8. 1 ts. allehånde
- 9. ¾ ts. muskatnøtt
- 10. ¾ ts. nellik
- 11. 900 g blandet kandisert frukt
- 12. 900 g røde kandiserte kirsebær (hele)
- 13. 225 g kandisert ananas (i båter)
- 14. 225 g utkjernede dadler (hakket)
- 15. 450 g gule rosiner
- 16. 225 g currants
- 17. 1,1 kg valnøtter (knust i store biter)
- 18. ¾ kopp sherry
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper smør
- 2. 9,5 dl lyst brunt sukker
- 3. 8 egg, pisket
- 4. 23,7 dl mel
- 5. 1 ts. salt
- 6. 3 ts. bakepulver
- 7. 2 ½ ts. kanel
- 8. 1 ts. allehånde
- 9. ¾ ts. muskatnøtt
- 10. ¾ ts. nellik
- 11. 900 g blandet kandisert frukt
- 12. 900 g røde kandiserte kirsebær (hele)
- 13. 225 g kandisert ananas (i båter)
- 14. 225 g utkjernede dadler (hakket)
- 15. 450 g gule rosiner
- 16. 225 g currants
- 17. 1,1 kg valnøtter (knust i store biter)
- 18. ¾ kopp sherry
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250–275 grader.
- 22. Batteret vil gi omtrent 15 pund. Forbered formene i henhold til tabellen nedenfor. Smør inn formene og dekk dem med brunt papir, vokspapir eller bakepapir. Smør formene på nytt. Klipp papiret ca. 2,5 cm høyere enn formene. Fyll formene litt over halvfull med røre. Hvis det er plass i ovnen, kan du sette en form med varmt vann i bunnen for å holde kakene fuktige. Nyt!
- 33. Formstørrelser og bakekart:
- 44. 23 x 13 x 8 cm brødform: 6 1/2 kopper røre, stek i 3 timer
- 55. 25 cm rund kakeform: 2 1/2 liter røre, stek i 3 timer og 15 minutter
- 66. 1-liters kaffebokser: 3 3/4 kopper røre, stek i 3 timer og 15 minutter
- 77. 16 oz. tunfiskbokser: 1 kopp røre, stek i 1 time og 30 minutter
- 88. No. 303 (16 oz) bokser: 1 2/3 kopper røre, stek i 2 1/4 til 2 1/2 timer
- 99. 11 x 6 x 5 cm mini-brødformer: 3/4 kopp røre, stek i 1 time
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av kandisert frukt for mest mulig smaksfylde - prøv et utvalg av kirsebær, ananas, dadler og rosiner.
- 2Aktiver smakene ved å pensle kaken med sherry like før servering. Dette gir en fantastisk dyp, rund smak.
- 3Pass på å hakke nøttene grovt - du vil ha litt morsomme crunch i kaken.
Serveringsforslag
Server den mektige fruktkaken like varm, gjerne toppet med en god klatt vaniljekrem eller en klype krydrete pepperkakekrummer. Den passer perfekt sammen med et glass velbalansert portvin eller en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Mors fruktkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors fruktkake?▼
En porsjon av Mors fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
