Mommas hjemmedyrkede collards
Oppdag hvordan du lager deilige momma's homegrown collards med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til helgens middager.
Om denne retten
Denne oppskriften på hjemmedyrkede collardgrønnsaker fra mamma er en smakfull og tradisjonsrik klassiker fra Sørstatene i USA. Den kombinerer møre, røkte kjøttstykker med de saftige, fyllige collardbladene for en deilig, komfortabel rett som varmer sjelen. Oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner og er et stykke genuin, nederlendisk matkultur.
Ingredienser
- 1. 1 stor bunt collardgrønnsaker (omtrent en tredjedel av en bushel-kurv, hvis du plukker selv)
- 2. 2 stykker røkt svineknoke
- 3. 2 til 3 stykker fersk svinehale
- 4. 1/2 fersk svinefot
- 5. 1 skinkeledd
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. Salt og svart pepper
- 8. Anbefalte serveringsforslag: ris, gryn eller poteter
Ingredienser
- 1. 1 stor bunt collardgrønnsaker (omtrent en tredjedel av en bushel-kurv, hvis du plukker selv)
- 2. 2 stykker røkt svineknoke
- 3. 2 til 3 stykker fersk svinehale
- 4. 1/2 fersk svinefot
- 5. 1 skinkeledd
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. Salt og svart pepper
- 8. Anbefalte serveringsforslag: ris, gryn eller poteter
Fremgangsmåte
- 11. Kutt collardbladene i biter på 2,5 til 5 centimeter, vask dem i varmt til varmt vann minst 2 eller 3 ganger, og la dem deretter ligge i varmt vann til de skal brukes. Legg alt kjøttet i en stor gryte, fylt to tredjedeler med vann, dekk til og kok opp i 20 til 30 minutter.
- 22. Sil av vannet og fyll gryten på nytt; dekk til og kok opp igjen, og la kjøttet koke i omtrent 1 time.
- 33. Sil av vannet fra collardbladene; tilsett dem i den kokte kjøtt- og kraftblandingen sammen med løk, salt og pepper etter smak. La hele gryten koke i ytterligere 30 til 45 minutter.
- 4Noen liker at grønnsakene er mindre kokte, slik at de blir seige. Jo lenger du koker dem, desto mer møre blir de.
- 5Server alene, over ris, grits eller poteter, eller som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmedyrket collard for best smak og tekstur.
- 2La kjøttet koke lenge for å få deilig, mørt kjøtt som smaker av røyk og krydder.
- 3Skyll collardbladene grundig flere ganger for å fjerne jord og grus før koking.
Serveringsforslag
Server de møre collardgrønnsakene med hvit ris, kremet grits eller sprø stekte poteter for en komplett, tradisjonell sydstatsmiddag. Toppes gjerne med litt rødvinseddik eller tabasco for en frisk, syrlighet som løfter smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mommas hjemmedyrkede collards?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mommas hjemmedyrkede collards. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mommas hjemmedyrkede collards?▼
Total tilberedningstid for Mommas hjemmedyrkede collards er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mommas hjemmedyrkede collards vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mommas hjemmedyrkede collards?▼
En porsjon av Mommas hjemmedyrkede collards inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
