Molasses, pepperrot, søtpotetstaver
Oppskrift på søtpotetstaver med molasses og horseradish, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Molasses, pepperrot, søtpotetstaver er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, teskjeer salt, spiseskjeer usaltet smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 lb medium søtpoteter, skrellet og hver delt i 8 staver på langs
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 1/4 teskjeer salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl melasse (ikke robust eller svartstrupet)
- 0,8 dl ferdiglaget pepperrot (inkludert juice; 3 oz)
Ingredienser
- 3 lb medium søtpoteter, skrellet og hver delt i 8 staver på langs
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 1/4 teskjeer salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl melasse (ikke robust eller svartstrupet)
- 0,8 dl ferdiglaget pepperrot (inkludert juice; 3 oz)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Hvis potetstaver er veldig lange, del dem diagonalt i to. Vend potetene med olje og ¾ teskje salt i en stor bolle, og fordel dem deretter i ett lag på en stor, lav bakeplate (ca. 2,5 cm dyp). Stek i den nederste tredjedelen av ovnen, og vend en eller to ganger, til de er møre, ca. 18–22 minutter. La ovnen stå på. Mens potetene steker, kok opp smør, melasse, pepperrot (med juice) og resten av ½ teskje salt i en liten tykk kjele under omrøring, og reduser deretter varmen og la det småkoke, av og til omrøring, til det er litt tykkere og redusert til ca. ¾ kopp, ca. 5 minutter. Overfør blandingen til en blender og kjør i 30 sekunder (vær forsiktig når du blender varme væsker). Sil glasuren gjennom en finmasket sikt over en varmebestandig bolle, og press ut og kast eventuelle faste stoffer. Hell glasuren over de kokte søtpotetene og vend forsiktig til de er dekket. Rett før servering, varm opp de glasurbelagte søtpotetene i den nederste tredjedelen av ovnen i 3–5 minutter til de er varme.
- 2Sett ovnracket i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
- 3Hvis potetstavene er veldig lange, del dem diagonalt i to. Vend potetene med olje og ¾ teskje salt i en stor bolle, og fordel dem i ett lag på en stor, lav bakeplate (ca. 2,5 cm dyp). Stek i den nederste tredjedelen av ovnen, og vend en eller to ganger, til de er møre, ca. 18–22 minutter. La ovnen stå på.
- 4Mens potetene steker, kok opp smør, melasse, pepperrot (med juice) og resten av ½ teskje salt i en liten tykk kjele under omrøring, og reduser deretter varmen og la det småkoke, av og til omrøring, til det er litt tykkere og redusert til ca. ¾ kopp, ca. 5 minutter.
- 5Overfør blandingen til en blender og kjør i 30 sekunder (vær forsiktig når du blender varme væsker). Sil glasuren gjennom en finmasket sikt over en varmebestandig bolle, og press ut og kast eventuelle faste stoffer. Hell glasuren over de kokte søtpotetene og vend forsiktig til de er dekket.
- 6Rett før servering, varm opp de glasurbelagte søtpotetene i den nederste tredjedelen av ovnen i 3–5 minutter til de er varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molasses, pepperrot, søtpotetstaver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molasses, pepperrot, søtpotetstaver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molasses, pepperrot, søtpotetstaver?▼
Total tilberedningstid for Molasses, pepperrot, søtpotetstaver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molasses, pepperrot, søtpotetstaver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Molasses, pepperrot, søtpotetstaver?▼
En porsjon av Molasses, pepperrot, søtpotetstaver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
