Modig rød peppers gazpacho
Oppdag en spennende vri på klassisk gazpacho med denne gutsy røde paprika versjonen. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Modig rød peppers gazpacho er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer sukker, jalapeño, frø fjernet og hakket, fedd hvitløk, knust. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, frø fjernet og grovhakket
- 2 teskjeer sukker
- 1 jalapeño, frø fjernet og hakket
- 2 skiver hvitt brød, skorpene fjernet og hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 (796 gram) boks hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1/2 rød løk, finhakket
- Blå mais-tortillachips
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, frø fjernet og grovhakket
- 2 teskjeer sukker
- 1 jalapeño, frø fjernet og hakket
- 2 skiver hvitt brød, skorpene fjernet og hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 (796 gram) boks hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1/2 rød løk, finhakket
- Blå mais-tortillachips
Fremgangsmåte
- 1Legg paprika i en food processor og kjør til puré. Tilsett sukker, jalapeño, brød, hvitløk, tomatsaus, tomater og kjør til jevnt. Tilsett ½ kopp vann for å tynne ut suppen, om nødvendig. Rør inn eddik og olje, pulsér og smak til med salt.
- 2Server umiddelbart eller avkjøl. Pynt suppeskålene med hakket rød løk og pass på blå maischips til dipping i suppen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Modig rød peppers gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Modig rød peppers gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Modig rød peppers gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Modig rød peppers gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Modig rød peppers gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Modig rød peppers gazpacho?▼
En porsjon av Modig rød peppers gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
