Frisk gazpacho med rød paprika
Oppdag en spennende vri på klassisk gazpacho med denne friske røde paprikaversjonen. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, frø fjernet og grovhakket
- 2 ts sukker
- 1 jalapeño, frø fjernet og hakket
- 2 skiver hvitt brød, skorpene fjernet og hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl tomatsaus
- 1 (796 g) boks hakkede hermetiske tomater
- 1.2 dl vann
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1/2 rød løk, finhakket
- Blå mais-tortillachips
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, frø fjernet og grovhakket
- 2 ts sukker
- 1 jalapeño, frø fjernet og hakket
- 2 skiver hvitt brød, skorpene fjernet og hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl tomatsaus
- 1 (796 g) boks hakkede hermetiske tomater
- 1.2 dl vann
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1/2 rød løk, finhakket
- Blå mais-tortillachips
Slik gjør du:
- Ha paprika i en foodprosessor og kjør til puré.
- Tilsett sukker, jalapeño, brød, hvitløk, tomatsaus og tomater, og kjør til blandingen er jevn.
- Tilsett 1.2 dl vann for å tynne ut suppen, om nødvendig.
- Rør inn eddik og olje, pulsér og smak til med salt.
- Server umiddelbart eller avkjøl.
- Pynt suppeskålene med hakket rød løk og server med blå maischips til dipping ved bordet.
Om denne retten
Frisk gazpacho med rød paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sukker, jalapeño, frø fjernet og hakket, fedd hvitløk, knust. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk gazpacho med rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk gazpacho med rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk gazpacho med rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Frisk gazpacho med rød paprika er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk gazpacho med rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk gazpacho med rød paprika?▼
En porsjon av Frisk gazpacho med rød paprika inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
