Tomatsalat med Roquefort og reddiker
En frisk og smakfull oppskrift på tomatsalat med Roquefortost og sprø reddiker, perfekt som en lett forrett eller tilbehør.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 6 store bifftomater
- 2 ss rødvinseddik
- 30 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt bladpersille
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 bunt kjørvel
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 18 reddiker
- 170 g Roquefort-ost
Ingredienser
- 6 store bifftomater
- 2 ss rødvinseddik
- 30 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt bladpersille
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 bunt kjørvel
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 18 reddiker
- 170 g Roquefort-ost
Slik gjør du:
- Blansjer tomatene i saltet vann i 30 sekunder, og dypp dem deretter i isvann. Fjern skinnet fra tomatene.
- Fjern innmat og frø fra tomatene, og sil saften gjennom en sil over en bolle.
- Lag vinaigretten ved å blande den ferske tomatjuicen, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper. Sett til side.
- I en kjele med saltet kokende vann, legg i persille i noen sekunder, og fjern den deretter. Plasser persillen i en blender, tilsett salt, pepper og litt olivenolje, og blend i 5 til 7 minutter.
- Sil persilleblandingen gjennom en finmasket sil (chinois) i 30 minutter for å få en klar olje.
- Skjær av den ytre delen av tomatene for å få fire skiver per tomat. Del resten av tomatinnmaten i fire deler.
- Anrett tomatene på tallerkener. Start med innmaten og deretter de ytre skivene for å gjenskape formen av en tomat.
- Hell vinaigretten jevnt over tomatene. Pynt med tynne skiver rødløk og kjørvel.
- Topp retten med reddiker, kjørvel, Roquefort-ost og litt av persilleoljen.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle tomatsalaten er en perfekt forrett på en varm sommerdag. Kombinasjonen av søte tomater, skarp Roquefortost og sprø reddiker gir en herlig smaks- og teksturopplevelse. Enkel å tilberede, men elegant nok til å imponere.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk modne bifftomater av god kvalitet. Roquefortosten kan byttes ut med en annen blåmuggost om ønskelig, men Roquefort gir en unik karakter. Juster mengden salt og pepper etter egen smak.
Serveringsforslag
Server denne tomatsalaten som en lett forrett, eller som et friskt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. Den passer også utmerket som en del av en større tapas- eller smårettsmeny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med Roquefort og reddiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med Roquefort og reddiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med Roquefort og reddiker?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med Roquefort og reddiker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med Roquefort og reddiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med Roquefort og reddiker?▼
En porsjon av Tomatsalat med Roquefort og reddiker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
