Mocha-kake med sjokoladekrone
Lær hvordan du lager en deilig mocha kake med en vakker sjokoladekrone. Perfekt til fest eller som en søt overraskelse til helgen.
Om denne retten
Denne mocha-kaken er et ekte smakstempel fra norsk baketradisjon. Bløt og mørk sjokoladekake dryppet i kremet kaffesmak, toppet med en spektakulær sjokoladekrone - en virkelig imponerende dessert som vil stjele showet på ethvert kaffebord. Oppskriften kombinerer de rike, mørke smakene av kaffe og sjokolade på en elegant og raffinert måte, som er helt perfekt for den spesielle anledningen.
Ingredienser
- Smør og mel til panene
- 3,2 dl varmt vann
- 1,2 dl instant kaffepulver
- 1 eske (ca. 520 gram) med Devil's Food-kakemiks
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 0,6 dl instant kaffepulver
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 1 beger (ca. 225 gram) med tint, frossen pisket krem
- 1 beger (ca. 450 gram) med klassisk sjokoladekremfrosting
- Bakepapir
- 1 pakke (ca. 340 gram) med semisøte sjokoladeknapper, pluss ekstra til dekorasjon
- 3,6 dl hvite sjokoladeknapper
Ingredienser
- Smør og mel til panene
- 3,2 dl varmt vann
- 1,2 dl instant kaffepulver
- 1 eske (ca. 520 gram) med Devil's Food-kakemiks
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 0,6 dl instant kaffepulver
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 1 beger (ca. 225 gram) med tint, frossen pisket krem
- 1 beger (ca. 450 gram) med klassisk sjokoladekremfrosting
- Bakepapir
- 1 pakke (ca. 340 gram) med semisøte sjokoladeknapper, pluss ekstra til dekorasjon
- 3,6 dl hvite sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kakeforberedelse: Smør og mel to 8-tommers rundformer; sett til side. Rør varmt vann og kaffekrystaller i en stor bolle til krystallene er oppløst. Tilsett kakeblanding, olje og egg i kaffeblandingen. Med en elektrisk mikser, pisk i 2 minutter, eller til det er godt blandet. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek i 35 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kakene kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsrist i 15 minutter. Vend kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- 3Fyll- og glasurforberedelse: Rør kaffekrystaller og varmt vann i en middels stor bolle til krystallene er oppløst. Sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til det er kaldt. Vend inn pisket krem i den kalde kaffeblandingen. Rør deretter inn sjokoladekremfrosting til det er godt blandet; avkjøl i kjøleskapet. (Dette er mocha-kremen.)
- 4Del hver kake horisontalt i to lag. Plasser den øverste kakebunnen med snittflaten opp på et serveringsfat. Smør 1 kopp mocha-krem over kaken. Legg den nederste kakebunnen med snittflaten ned oppå. Smør 1 kopp mocha-krem over den andre kakebunnen. Gjenta lagdelingen med den tredje kakebunnen og mocha-krem. Topp med den siste kakebunnen med snittflaten ned. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Fordel jevnt resten av mocha-kremen over hele kaken til den er helt dekket. Sett tilbake i kjøleskapet.
- 5Forberedelse av sjokoladekronen: Tegn tre 15-tommers lange ark med bakepapir med tre 6-tommers høye krone-design. Klipp ut designene fra bakepapiret. Legg hver krone-mal på et stort stekebrett. Smelt sjokoladestykker i en glassbolle i mikrobølgeovnen i 2 ½ minutt, rør hver 30. sekund til det er smeltet og jevnt. Gjenta med hvite stykker. Bruk en avstøtende slikkepott til å spre det smeltede sjokoladen tykt over én side av to av krone-malene. Gjør det samme med de hvite stykkene og den siste krone-malen. Pynt den hvite kronen med dekorative sjokoladestykker. Sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til sjokoladen er stivnet. Pakk inn én sjokoladekrone rundt halve kaken; fjern forsiktig papiret. Pakk den andre sjokoladekronen rundt den resterende halvdelen av kaken; fjern forsiktig papiret. Forsegl endene av kroneformene med en kniv dyppet i veldig varmt vann. Sett kaken i kjøleskapet til sjokoladekronen er helt stivnet. Pakk inn den hvite kronen med papirsiden inn mot kaken rundt en 5-tommers bolle. Sett i kjøleskapet til den hvite kronen er helt stivnet. Fjern forsiktig papiret fra den hvite kronen. Plasser den hvite kronen oppå kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk et kvalitets instant kaffepulver for å få den dype, intense kaffesmaken.
- 2For et ekstra kremet og luftig resultat, kan du skifte ut litt av vegetabilsk oljen med smør.
- 3Kjøl mocha-kremen grundig før montering for at den skal holde formen og ikke renne ut av kaken.
Serveringsforslag
Denne mocha-kaken passer perfekt til et kaffekos med venner eller familie. Server den gjerne med en kopp sterk kaffe, te eller en kremet cappuccino for å forsterke de dype kaffetonene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-kake med sjokoladekrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
Total tilberedningstid for Mocha-kake med sjokoladekrone er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-kake med sjokoladekrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
En porsjon av Mocha-kake med sjokoladekrone inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
