Mocha-kake med sjokoladekrone
Lær hvordan du lager en deilig mocha-kake med en vakker sjokoladekrone. Perfekt til fest eller som en søt overraskelse til helgen.
Foto av Beyza Yıldız på Pexels
Ingredienser
- Smør og mel til formene
- 3.2 dl varmt vann
- 1.2 dl pulverkaffe
- 1 pakke (ca. 520 g) Devil's Food-kakemiks
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 0.6 dl pulverkaffe
- 2 ss varmt vann
- 1 beger (ca. 225 g) tint frossen pisket krem
- 1 beger (ca. 450 g) klassisk sjokoladekremfrosting
- Bakepapir
- 1 pakke (ca. 340 g) semisøte sjokoladeknapper, pluss ekstra til dekorasjon
- 3.6 dl hvite sjokoladeknapper
Ingredienser
- Smør og mel til formene
- 3.2 dl varmt vann
- 1.2 dl pulverkaffe
- 1 pakke (ca. 520 g) Devil's Food-kakemiks
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 0.6 dl pulverkaffe
- 2 ss varmt vann
- 1 beger (ca. 225 g) tint frossen pisket krem
- 1 beger (ca. 450 g) klassisk sjokoladekremfrosting
- Bakepapir
- 1 pakke (ca. 340 g) semisøte sjokoladeknapper, pluss ekstra til dekorasjon
- 3.6 dl hvite sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør og mel to runde kakeformer på 20 cm; sett til side.
- Rør varmt vann og pulverkaffe i en stor bolle til krystallene er oppløst.
- Tilsett kakemiks, olje og egg i kaffeblandingen.
- Pisk med en elektrisk mikser i 2 minutter, eller til det er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- Stek i 35 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kakene kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene på en avkjølingsrist i 15 minutter.
- Velt kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- Rør pulverkaffe og varmt vann i en middels stor bolle til krystallene er oppløst.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til det er kaldt.
- Vend inn pisket krem i den kalde kaffeblandingen.
- Rør deretter inn sjokoladekremfrosting til det er godt blandet; avkjøl i kjøleskapet. Dette er mocha-kremen.
- Del hver kake horisontalt i to lag.
- Plasser den øverste kakebunnen med snittflaten opp på et serveringsfat.
- Smør 1 dl mocha-krem over kaken.
- Legg den nederste kakebunnen med snittflaten ned oppå.
- Smør 1 dl mocha-krem over den andre kakebunnen.
- Gjenta lagdelingen med den tredje kakebunnen og mocha-krem.
- Topp med den siste kakebunnen med snittflaten ned.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Fordel jevnt resten av mocha-kremen over hele kaken til den er helt dekket.
- Sett tilbake i kjøleskapet.
- Tegn tre 38 cm lange ark med bakepapir med tre 15 cm høye krone-design.
- Klipp ut designene fra bakepapiret.
- Legg hver krone-mal på et stort stekebrett.
- Smelt sjokoladeknapper i en glassbolle i mikrobølgeovnen i 2 ½ minutt, rør hvert 30. sekund til det er smeltet og jevnt.
- Gjenta med hvite sjokoladeknapper.
- Bruk en slikkepott til å spre den smeltede sjokoladen tykt over én side av to av krone-malene.
- Gjør det samme med de hvite sjokoladeknappene og den siste krone-malen.
- Pynt den hvite kronen med dekorative sjokoladeknapper.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til sjokoladen er stivnet.
- Pakk inn én sjokoladekrone rundt halve kaken; fjern forsiktig papiret.
- Pakk den andre sjokoladekrone rundt den resterende halvdelen av kaken; fjern forsiktig papiret.
- Forsegl endene av kroneformene med en kniv dyppet i veldig varmt vann.
- Sett kaken i kjøleskapet til sjokoladekrone er helt stivnet.
- Pakk inn den hvite kronen med papirsiden inn mot kaken rundt en 12.5 cm bolle.
- Sett i kjøleskapet til den hvite kronen er helt stivnet.
- Fjern forsiktig papiret fra den hvite kronen.
- Plasser den hvite kronen oppå kaken.
Om denne retten
Denne mocha-kaken er et ekte smakstempel. Bløt og mørk sjokoladekake dryppet i kremet kaffesmak, toppet med en spektakulær sjokoladekrone – en virkelig imponerende dessert som vil stjele showet på ethvert kaffebord. Oppskriften kombinerer de rike, mørke smakene av kaffe og sjokolade på en elegant og raffinert måte, perfekt for den spesielle anledningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et kvalitets pulverkaffe for å få den dype, intense kaffesmaken.
- 2For et ekstra kremet og luftig resultat, kan du bytte ut litt av vegetabilsk oljen med smør.
- 3Kjøl mocha-kremen grundig før montering for at den skal holde formen og ikke renne ut av kaken.
Serveringsforslag
Denne mocha-kaken passer perfekt til et kaffekos med venner eller familie. Server den gjerne med en kopp sterk kaffe, te eller en kremet cappuccino for å forsterke de dype kaffetonene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-kake med sjokoladekrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
Total tilberedningstid for Mocha-kake med sjokoladekrone er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-kake med sjokoladekrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-kake med sjokoladekrone?▼
En porsjon av Mocha-kake med sjokoladekrone inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Luksuriøs hasselnøttlagkake med espresso og sjokolade
Black Russian sjokoladekake
