Mobys veganske blåbærpannekaker

Ingredienser

4porsjoner

3,5 dl fullkornspeltmel

1,2 dl havregryn

1,2 dl hvetekli

1 ts natron

0,5 ts fint havsalt

4,7 dl naturell, fullfet soyamelk eller en blanding av ris- og soyamelk

Vegetabilsk olje til steking

2,4 dl ferske eller tinte frosne blåbær

1,2 dl ferske blåbær eller bringebær til servering

Lønnesirup til servering

Ingredienser

4porsjoner

3,5 dl fullkornspeltmel

1,2 dl havregryn

1,2 dl hvetekli

1 ts natron

0,5 ts fint havsalt

4,7 dl naturell, fullfet soyamelk eller en blanding av ris- og soyamelk

Vegetabilsk olje til steking

2,4 dl ferske eller tinte frosne blåbær

1,2 dl ferske blåbær eller bringebær til servering

Lønnesirup til servering

Slik gjør du:

Rør sammen speltmel, havregryn, hvetekli, natron og salt i en middels stor bolle.

Tilsett soyamelk og rør til det er godt blandet.

Pensle en stor non-stick- eller støpejernspanne med olje, og varm opp over middels varme til den er varm, men ikke ryker.

Arbeid i 3 til 4 omganger: hell 0,6 dl røre per pannekake på pannen, og trykk 12 til 15 blåbær inn i hver pannekake.

Stek til det dannes bobler som sprekker på overflaten, og undersidene er gyllenbrune, ca. 3 til 4 minutter.

Venn pannekakene, slå av varmen, og la pannekakene fortsette å steke i pannen til undersidene er faste og lett gyllenbrune, omtrent 3 minutter til.

Overfør til tallerken, med bær-siden opp, og hold varme.

Gjenta for å steke de resterende pannekakene, og pensle og varm opp pannen mellom hver runde.

Server pannekakene varme med ekstra bær og lønnesirup.

Om denne retten

Mobys veganske blåbærpannekaker er en smakfull og næringsrik start på dagen. Inspirert av klassiske amerikanske pannekaker, men med et litt sunnere og mer miljøvennlig preg, byr de på en rik, kremet konsistens og en deilig balanse mellom søt og frisk smak. Disse pannekakene er en perfekt måte å nyte blåbærsesongen på, og er også et flott valg for en koselig brunsj med venner.

Tips og Varianter

1Bruk en god kvalitets non-stick- eller støpejernspanne for best resultat. Dette vil gi deg fine, flate pannekaker uten at de kleber seg.

2Velg nøye for å finne den beste soyamelkblandingen – Moby anbefaler EdenBlend som har en nøytral, ikke for søt smak som passer perfekt til disse pannekakene.

3For ekstra krydret, fyldig smak, prøv å tilsette litt vaniljeekstrakt eller noen rå kokosflak i deigen.

Serveringsforslag

Disse blåbærpannekakene er best servert varme, med et dryss av ferske blåbær eller bringebær på toppen og en god mengde lønnesirup. De passer utmerket sammen med en kopp nybrygget kaffe eller en forfriskende smoothie for en komplett, næringsrik start på dagen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mobys veganske blåbærpannekaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mobys veganske blåbærpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mobys veganske blåbærpannekaker?▼

Total tilberedningstid for Mobys veganske blåbærpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mobys veganske blåbærpannekaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mobys veganske blåbærpannekaker?▼

En porsjon av Mobys veganske blåbærpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.