Moby's veganske blåbærpannekaker
Lær hvordan du lager deilige veganske blåbærpannekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn frokost eller brunch i sommermånedene.
Om denne retten
Moby's veganske blåbærpannekaker er en smakfull og næringsrik start på dagen. Inspirert av klassiske amerikanske pannekaker, men med et litt sunnere og mer miljøvennlig snev, byr de på en rik, kremet konsistens og en deilig balanse mellom søt og frisk smak. Disse pannekakene er en perfekt måte å nyte blåbærsesongen på, og er også et flott valg for en koselig brunch med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 kop fullkornspeltmel
- 1,2 dl havregryn
- 1,2 dl hvetekli
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje fint havsalt
- 4,7 dl naturell, fullfete soyamelk eller en blanding av ris- og soyamelk*
- Vegetabilsk olje til koking
- 2,4 dl (1/2 pint) ferske blåbær eller frosne, tint, pluss 1,2 dl ferske blåbær eller bringebær til servering
- Maple sirup til servering
- *Moby foretrekker EdenBlend, en økologisk ris- og soyamelkblanding, fordi den har en nøytral, ikke for søt smak. Den er tilgjengelig i helsekostbutikker og på edenfoods.com.
Ingredienser
- 1 1/2 kop fullkornspeltmel
- 1,2 dl havregryn
- 1,2 dl hvetekli
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje fint havsalt
- 4,7 dl naturell, fullfete soyamelk eller en blanding av ris- og soyamelk*
- Vegetabilsk olje til koking
- 2,4 dl (1/2 pint) ferske blåbær eller frosne, tint, pluss 1,2 dl ferske blåbær eller bringebær til servering
- Maple sirup til servering
- *Moby foretrekker EdenBlend, en økologisk ris- og soyamelkblanding, fordi den har en nøytral, ikke for søt smak. Den er tilgjengelig i helsekostbutikker og på edenfoods.com.
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, rør sammen speltmel, havregryn, hvetekli, natron og salt. Tilsett soyamelk og rør til det er godt blandet. Pensle en stor non-stick- eller støpejernspanne eller stekepanne med olje, og varm opp over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Arbeid i 3 til 4 omganger, hell 1/4 kopp røre per pannekake på pannen, og trykk 12 til 15 blåbær inn i hver pannekake. Kok til det dannes bobler som popper på overflaten, og undersidene er gyldenbrune, ca. 3 til 4 minutter. Vend pannekakene, slå av varmen, og la pannekakene fortsette å koke i pannen til undersidene er faste og lett gyldenbrune, omtrent 3 minutter til. Overfør til tallerken, med bær-siden opp, og hold varme. Gjenta for å koke de resterende pannekakene, og pensle og varm opp pannen mellom hver runde. Server pannekakene varme med ekstra bær og lønnesirup.
- 2I en middels stor bolle, rør sammen speltmel, havregryn, hvetekli, natron og salt. Tilsett soyamelk og rør til det er godt blandet.
- 3Pensle en stor non-stick- eller støpejernspanne eller stekepanne med olje, og varm opp over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Arbeid i 3 til 4 omganger, hell 1/4 kopp røre per pannekake på pannen, og trykk 12 til 15 blåbær inn i hver pannekake. Kok til bobler dannes og popper på overflaten, og undersidene er gyldenbrune, ca. 3 til 4 minutter. Vend pannekakene, slå av varmen, og la dem fortsette å koke i pannen til undersidene er faste og lett gyldenbrune, omtrent 3 minutter til. Overfør til tallerken, med bær-siden opp, og hold varme.
- 4Gjenta for å koke de resterende pannekakene
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets non-stick- eller støpejernspanne for best resultat. Dette vil gi deg fine, flate pannekaker uten at de kleber seg.
- 2Forsk nøye for å finne den beste soyamelkblandingen - Moby anbefaler EdenBlend som har en nøytral, ikke for søt smak som passer perfekt til disse pannekakene.
- 3For ekstra krydret, fyldig smak, prøv å tilsette litt vaniljekstrakt eller noen rå kokosflak i deigen.
Serveringsforslag
Disse blåbærpannekakene er best servert varme, med et dryss av ferske blåbær eller bringebær på toppen og en god slurk lønnesirup. De passer utmerket sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller en forfriskende smoothie for en komplett, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moby's veganske blåbærpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moby's veganske blåbærpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moby's veganske blåbærpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Moby's veganske blåbærpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moby's veganske blåbærpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moby's veganske blåbærpannekaker?▼
En porsjon av Moby's veganske blåbærpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
