Miso granola
Oppskrift på miso granola som er perfekt for en sunn og smakfull frokost. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Misofylt granola? Ja takk! Denne unike oppskriften tar den tradisjonelle, knaprende granolablandingen og gir den et deilig asiatisk drys av hvit miso og riseddik. Resultatet blir en velbalansert, salt-søt granola som er like herlig til frokost som til mellommåltider. Prøv den gjerne til yoghurt, is eller som topping på eplekake - den mørke, intense misosaken løfter enhver rett.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer hvit eller gul misopasta
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer riseddik
- 0,6 dl sesamfrø
- 2 teskjeer sesamolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl gammeldags havregryn
- 2,4 dl skivede mandler
- Tre pakker à 5 gram saltede tangsnacksark, revet i mandelstore biter
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer hvit eller gul misopasta
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer riseddik
- 0,6 dl sesamfrø
- 2 teskjeer sesamolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl gammeldags havregryn
- 2,4 dl skivede mandler
- Tre pakker à 5 gram saltede tangsnacksark, revet i mandelstore biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter.
- 2Kok opp smør, brunt sukker, honning, misopasta, soyasaus, riseddik og 1 spiseskje vann i en liten kjele over middels varme, mens du visper konstant, til smøret smelter og sukkeret og misoen løses opp, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og rør inn sesamfrø, sesamolje, 1 teskje salt og et par kverner pepper. La det avkjøle i 3 minutter.
- 3Vend havregryn, mandler og tang i en stor bolle. Drypp misoblandingen over havregrynblandingen, og rør godt slik at alt blir jevnt dekket. Fordel granolaen i et jevnt lag på det forberedte stekebrettet. Stek til den er gyllenbrun, 45 til 50 minutter, og rør om hver 15. minutt for jevn risting. La den avkjøle. Granolaen oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den kritiske 3-minutters misoblandingen - den gir granolabiten den ultimate smakligheten.
- 2Strø på de ristede, salte tangchipsene rett før servering for en deilig sprø kontrast.
- 3Har du ikke miso? Prøv å bruke ekstra soyasaus eller tamari istedenfor.
Serveringsforslag
Server den gylne misogranolablandingen med fersk, syltet frukt som eple, pære eller fersken. Den surheten matcher perfekt med den søt-salte granolabiten. Topp gjerne med en klatt tyktflytende yoghurt eller cottage cheese.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso granola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso granola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso granola?▼
Total tilberedningstid for Miso granola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso granola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso granola?▼
En porsjon av Miso granola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
