Miso-glassert grillet japansk aubergine
Oppdag hvordan du lager deilig miso-glasert grillet japansk aubergine med en enkel oppskrift. Perfekt for forrett eller som tilbehør i sommermåltidet.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvit miso (shiro miso)
- 0.6 dl mirin
- 2 ss sukker
- 6 japanske auberginer, delt i to på langs
- 0.6 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl hvit miso (shiro miso)
- 0.6 dl mirin
- 2 ss sukker
- 6 japanske auberginer, delt i to på langs
- 0.6 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket fersk mynte, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm en kullgrill eller en kamado-keramisk kullkoker for direkte grilling over høy varme.
- Visp sammen miso, mirin, sukker og 2 ss vann til det er godt blandet.
- Pensle den skårne siden av auberginen med oljen og krydre med salt og pepper.
- Grill auberginen, med den skårne siden ned, til den er lett gyllenbrun, ca. 4 minutter.
- Venn auberginen, pensle med noe av glasuren og fortsett å grille i ytterligere 2 minutter.
- Pensle med mer glasur, snu den igjen og grill til den skårne siden er karamellisert, ca. 4 minutter.
- Ta den av grillen og legg den på et fat, med den skårne siden opp, og dryss over mynte.
Om denne retten
Den japanske auberginen er et fantastisk grønnsaksvalg med sin deilige, kremete tekstur og lekre, nøtteaktige smak. Denne oppskriften tar japansk miso-glassering og grilling til et nytt nivå ved å trekke ut de beste egenskapene til både grønnsaken og de japanske smakene. Resultatet er en forrett som er både elegant og uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Ha grillen godt varm før du legger på auberginen for å få en fin, karamellisert overflate.
- 2Prøv å bytte ut hvit miso med noen dråper sesam- eller chiliolje for en ekstra smaksdimensjon.
- 3Oppbevar overskuddet av glasuren i kjøleskapet og bruk den som marinade til andre grønnsaker eller kjøtt.
Serveringsforslag
Servér den miso-glasserte auberginen som en raffinert forrett sammen med et glass kald sake eller en asiatisk inspirert cocktail. Avslutt måltidet med en frisk salat med mynte og lime for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert grillet japansk aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert grillet japansk aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert grillet japansk aubergine?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert grillet japansk aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert grillet japansk aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert grillet japansk aubergine?▼
En porsjon av Miso-glassert grillet japansk aubergine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
