Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte
Oppdag en frisk og smakfull orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte. En perfekt forrett eller siderett for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Foto av Efrem Efre på Pexels
Ingredienser
- 3 dl orzo-pasta
- 6 ss olivenolje, delt
- 1.8 dl tørkede brune linser, skylt og avrent
- 0.8 dl rødvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3.6 dl smuldret fetaost
- 1 liten rødløk, hakket
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1.2 dl hakket fersk dill
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Ingredienser
- 3 dl orzo-pasta
- 6 ss olivenolje, delt
- 1.8 dl tørkede brune linser, skylt og avrent
- 0.8 dl rødvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3.6 dl smuldret fetaost
- 1 liten rødløk, hakket
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1.2 dl hakket fersk dill
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pasta og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- Sil av vannet.
- Overfør pastaen til en stor bolle, og bland inn 1 ss olivenolje.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- Ha linser i en liten kjele, dekk med vann, og kok opp.
- Dekk til og la småkoke på lav varme til linsene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- Bland resten av olivenoljen, eddik og hvitløk i en liten bolle.
- Ta pastaen ut av kjøleskapet.
- Tilsett linser, olje- og eddikblandingen, oliven, fetaost, rødløk, mynte og dill.
- Rør godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en velkomponert blanding av teksturer og smaker som passer perfekt som en lett forrett eller siderett. Det aromatiske samspillet mellom den myke fetaosten, den sprø mynten og den nøtteaktige orzoen, smelter i munnen og bringer sommerfølelsen inn i kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en god kvalitetseddik for å få en dypere og mer kompleks syre.
- 2- Juster mengden mynte og dill etter egen smak – noen liker et sterkere urtepreg.
- 3- Skyll og kok linsene like før de skal blandes inn for å beholde teksturen best mulig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til grillet fisk eller kylling. Den kan også serveres som en forfriskende siderett til et lett sommermåltid sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte?▼
Total tilberedningstid for Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte?▼
En porsjon av Orzo-, linse- og fetaostsalat med mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
