Minty Orzo, linse- og fetaostsalat
Oppdag en frisk og smakfull minty orzo, linse- og fetaostsalat. En perfekt forrett for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en velkomponert blanding av teksturer og smaker som passer perfekt som en lett forrett eller sidedish. Det aromatiske samspillet mellom den myke fetaosten, den sprø mynten og den nøtteaktige orzeoen, smelter i munnen og bringer sommerfølelsen inn i kjøkkenet.
Ingredienser
- 3 dl orzo-pasta
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1,8 dl tørkede brune linser, skylt og avrente
- 0,8 dl rødvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 1 liten rød løk, hakket
- 1,2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1,2 dl hakket fersk dill
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 dl orzo-pasta
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1,8 dl tørkede brune linser, skylt og avrente
- 0,8 dl rødvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 1 liten rød løk, hakket
- 1,2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1,2 dl hakket fersk dill
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter; sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle, og bland inn 1 spiseskje olivenolje; dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 2Ha linser i en liten kjele, dekk med vann, og kok opp. Dekk til og la småkoke på lav varme til linsene er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- 3Bland resten av olivenoljen, eddik og hvitløk i en liten bolle.
- 4Ta pastaen ut av kjøleskapet; tilsett linser, olje- og eddikblandingen, oliven, fetaost, rødløk, mynte og dill; rør godt sammen. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne hjemmelaget eddik for å få en dypere og mer kompleks syre.
- 2- Juster mengden mynte og dill etter egen smak - noen liker en sterkere urtepreg.
- 3- Skyll og kok linsene like før servering for å beholde teksturen best mulig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til grillet fisk eller kylling. Den kan også serveres som en forfriskende sidedish til et lett sommermåltid sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minty Orzo, linse- og fetaostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minty Orzo, linse- og fetaostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minty Orzo, linse- og fetaostsalat?▼
Total tilberedningstid for Minty Orzo, linse- og fetaostsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minty Orzo, linse- og fetaostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Minty Orzo, linse- og fetaostsalat?▼
En porsjon av Minty Orzo, linse- og fetaostsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
