Mintet erte-saus
Lær hvordan du lager en deilig minted ert saus. Perfekt som tilbehør eller saus til ulike retter. Enkel oppskrift for en frisk smak.
Om denne retten
Denne delikate erte-sausen med myntesmak er en hyggelig påminnelse om sommerens friske grønnsaker. Kombinasjonen av søte, ferske erter og den livlige mynteaktige aromaen gir en uventet, men fullkommen balanse av smaker. Denne sausen er et perfekt påfunn for å løfte enhver forrett eller som et supplement til grillede retter.
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong, helst hjemmelaget eller lavsodium på boks
- 5,3 dl ferske, skrelte erter
- 1,8 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskpresset sitronsaft
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong, helst hjemmelaget eller lavsodium på boks
- 5,3 dl ferske, skrelte erter
- 1,8 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskpresset sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en 3-liters kjele kok opp buljongen, og tilsett 2 kopper erter. La det koke, og rør av og til, til ertene er møre, ca. 4 minutter.
- 2Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør blandingen til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker). Tilsett mynte og smør, og kjør til det er glatt. (Hvis du bruker en vanlig blender, heller du sausen tilbake i kjelen.) Sil sausen. Tilsett de resterende 1/4 koppen erter, og la det småkoke til ertene er akkurat møre, ca. 2 minutter. Krydre sausen med salt og pepper, og tilsett sitronsaft etter smak. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, nyplukket erter for den beste smaken og teksturen.
- 2- Ikke la mynten koke for lenge - den mister fort sin friske, aromatiske smak.
- 3- Juster sitrontilsetningen etter smak - litt sitronsyre hjelper til med å løfte smakene.
Serveringsforslag
Server den kremet, mynte-infunderte erte-sausen med sprø, ristet brød eller varme, nykokte poteter. Dens friske, grønne preg er perfekt som en lysende kontrast til grillete kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintet erte-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintet erte-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintet erte-saus?▼
Total tilberedningstid for Mintet erte-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintet erte-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintet erte-saus?▼
En porsjon av Mintet erte-saus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
