Frisk erte- og myntesaus
Lær hvordan du lager en deilig erte- og myntesaus. Perfekt som tilbehør eller saus til ulike retter. Enkel oppskrift for en frisk smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl kyllingbuljong, helst hjemmelaget eller lavnatrium
- 5 dl ferske, skrelte erter
- 1.5 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 ss usaltet smør, myknet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskpresset sitronsaft
Ingredienser
- 3.5 dl kyllingbuljong, helst hjemmelaget eller lavnatrium
- 5 dl ferske, skrelte erter
- 1.5 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 ss usaltet smør, myknet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskpresset sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en 3-liters kjele.
- Tilsett 4.5 dl av ertene. La det koke, og rør av og til, til ertene er møre, ca. 4 minutter.
- Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør blandingen til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker).
- Tilsett mynte og smør, og kjør til det er glatt. (Hvis du bruker en vanlig blender, heller du sausen tilbake i kjelen etterpå.)
- Sil sausen.
- Tilsett de resterende 0.5 dl erter, og la det småkoke til ertene er akkurat møre, ca. 2 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper, og tilsett sitronsaft etter smak.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne delikate ertesauser med myntesmak er en hyggelig påminnelse om sommerens friske grønnsaker. Kombinasjonen av søte, ferske erter og den livlige myntearomaen gir en uventet, men fullkommen balanse av smaker. Denne sausen er et perfekt påfunn for å løfte enhver rett eller som et supplement til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, nyplukkede erter for den beste smaken og teksturen.
- 2- Ikke la mynten koke for lenge – den mister fort sin friske, aromatiske smak.
- 3- Juster sitrontilsetningen etter smak – litt sitronsyre hjelper til med å løfte smakene.
Serveringsforslag
Server den kremete, mynte-infuserte ertesauser med sprø, ristet brød eller varme, nykokte poteter. Dens friske, grønne preg er perfekt som en lysende kontrast til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk erte- og myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk erte- og myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk erte- og myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Frisk erte- og myntesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk erte- og myntesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk erte- og myntesaus?▼
En porsjon av Frisk erte- og myntesaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
