Ingredienser
- 4.7 dl medium eller grovkuttet bulgur
- 3.5 dl vann
- 1.5 dl sitronjuice
- 1 dl olivenolje
- 6 ss hakket fersk mynte, delt
- 2 ts grovt salt, delt
- 20 kokte, skrelte og renskårne store reker med halen intakt
- 3 plommetomater, frø fjernet, grovhakket
- 1.2 dl finhakket ruccola
- 85 g smuldret fetaost
- 2 vårløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 4.7 dl medium eller grovkuttet bulgur
- 3.5 dl vann
- 1.5 dl sitronjuice
- 1 dl olivenolje
- 6 ss hakket fersk mynte, delt
- 2 ts grovt salt, delt
- 20 kokte, skrelte og renskårne store reker med halen intakt
- 3 plommetomater, frø fjernet, grovhakket
- 1.2 dl finhakket ruccola
- 85 g smuldret fetaost
- 2 vårløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Rør bulgur, 3.5 dl vann, 1.2 dl sitronjuice og 0.8 dl olivenolje i en stor bolle.
- La det stå til bulguren er mør og mesteparten av væsken er absorbert, ca. 2 timer.
- I mellomtiden visper du sammen de resterende 2 ss sitronjuice, 2 ss olivenolje, 3 ss mynte og 0.5 ts salt i en middels stor bolle.
- Bland inn rekene.
- Mariner rekene i 30 minutter, og rør av og til.
- Sil av overflødig væske fra bulguren.
- Bland inn tomater, ruccola, fetaost, vårløk, hvitløk, de resterende 3 ss mynte og 1.5 ts salt i bulguren.
- Krydre salaten med pepper etter smak.
- Form salaten til en stor, flat bolle eller fordel den på individuelle tallerkener.
- Fordel reker og dressing over salaten og server.
Om denne retten
Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium eller grovkuttet bulgur, vann, sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost?▼
En porsjon av Mintmarinerte reker med tabbouleh og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
